第39篇 锅净的洗碗绝技（第1页）

“美女，老样子，来一份虎皮尖椒！”第一个进来的是老顾客，人还在门外，就先喊了起来。

椒香应一声，立即打开炉火，将平底锅摆上灶，等锅热了，舀一勺油倒了进去。

油瞬间就加热，椒香左手抓起一把或青绿或大红的辣椒，在锅上抡一圈，辣椒便均匀进落入锅中，出“嗞——！”一声响，冒起一阵油，然后便是“噼里啪啦”一阵油爆声。

椒香左手连动，挑起些许盐均匀洒进锅里，投入两片生姜，又倒进一点点酱汁，再把汽阀开大，加大火势，同时锅稍一倾斜，那火便引得锅里的油也烧了起来。

这时椒香左手拿起锅铲来，压在那些辣椒上面，再用力揉动，让辣椒均匀贴进锅底火爆。

锅里的火很快就熄了，接着椒香也停了锅铲，再抓起一点肉沫扔进锅里，来回翻动几下，又连锅簸动几回，再把锅一扣，一份虎皮尖椒就大功告成了。

那位顾客果然立即主动上来，赞一声：“好香。”就自己端了菜去放到桌上，自己拿碗去盛饭，美美地吃了起来。

接下来或炒农家一碗香，或者是酸辣大白菜，又或者是其他辣味菜，椒香都是一蹴而就，顾客也都自觉端菜自己盛饭，吃完了主动刷卡付账。

每一个顾客吃完饭，锅净便赶过去赶紧把碗筷收了，桌子抹干净了，然后端着碗筷就到后院里去。

胖妹想看锅净是怎么洗碗的，立即跟在后面，反正椒香说了，她这里不需要人上菜。

刚才用来洗菜的三个大木盆已经搬到后院了，再加上本来就有一个，总共就是四个大木盆了，都又重新盛满了水，锅净在第二个大盆里倒上一些洗洁精，然后把碗筷放到里面泡着。

也并不是全都直接放进去，如果那菜盆子里还有不少剩菜的话，锅净便会观察一下，把里面还没咬动过的菜快挑出来，放到旁边一个大盘子里面。

胖妹问：“锅净哥哥，这些剩菜不直接倒进潲水桶里吗？为什么还要挑出来？”

锅净头摇得像拨浪鼓：“不能倒，不能倒。”

胖妹不明白，这些从别人吃过的剩碗里选出来的菜，为什么就不能倒掉？总不会椒香开的是黑店，还要把剩菜再弄出来给顾客吃吧？那也太恐怖了吧？

不不不，胖妹立即又否定，椒香姐姐炒菜都是当着顾客的面，人家从头到尾看得清清楚楚，怎么可能把剩菜掺合进去呢？

没多久，盆子里已经有十个饭碗，十个菜盘子了，锅净这才开始洗碗。

于是胖妹真的再一次惊呆了！

今天惊呆的次数实在太多了，如果说锅净洗菜和椒香切菜的功夫，只是让胖妹觉得眼花了乱，还算不得什么，那呼一刀杀鸡、冰语飞雪和现在锅净的洗碗，那绝对是让人惊为天人！

呼一刀一刀杀鸡成半，让胖妹震惊，甚至是惊悚。

冰语飞雪，让胖妹震惊，哦，不，应该是惊艳，那太漂亮了。