第78章 爽快的客户谁不喜欢（第2页）

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钱塘恍然，点头，用很看好你的眼神看了看何可梦。

把这事记在了心上，这样自家表妹空间里的水果蔬菜也能适当往出拿了，要说他这表妹的脑袋就是聪明呢。

夏至看二人这有互动上了，轻咳了两声。

不明所以的何可梦还以为她着凉要感冒，还关心的说回去给她弄点姜汤啥的喝。

夏至也是无语。

三人拎着大包小包的食材回去的时候，在钱家的门口碰到了好久没见的大忙人钱旺。

钱旺也听自家夫人说了，她跟何姑娘结拜了，这何姑娘又跟自家弟弟结拜的事，还有要跟夫人的嫂嫂合伙做生意的事，这都让他对这何姑娘有点刮目相看。

几人打了招呼，钱旺问他们买这么菜干啥。

何可梦说自己找了房子，这两天就要搬走了，今天请他们全家吃火锅。

对于火锅，钱旺还真没听过，想着肯定又是这丫头鼓捣出来的新吃食。

说回房洗洗，换身衣服就跟夫人一起到大花厅去。

钱塘说他去跟老爷夫人说一声，穿过来这么久，他还是不太习惯叫他们爹娘。

何可梦让夏至先把东西都放到大厨房去，她回房取点东西。

其实就是，回到房间悄悄的买了两个燃碳的铜锅，鸳鸯的那种，能放两种汤的，还有两包碳。

她怕钱老太爷和钱老夫人还有付姐姐吃不了麻辣锅。

然后费力的拿着锅和碳去了大厨房。

夏至看着自家小姐拿了两个锅，还有碳，还是有点诧异的，赶紧过去接，心道，小姐这是回房取锅了？

何可梦说是在钱二少爷那拿的，她前几天让他找人做的。

何可梦现在对于给自己找背锅侠也是驾轻就熟了。

她跟大厨房的两个厨娘说了今晚要吃火锅，就帮着她打下手处理食材就行，不用准备其他菜了。

对于火锅厨娘们自然也是没听过的，对于这种新鲜吃食也很是好奇。

之前就听李婶子和王氏说过，这何姑娘厨艺很好，会做很多新鲜吃食。

今天他们终于也能学一手了。

都认真的听着何可梦说的，每种食材的处理方法。

看着她们都会了，似乎对这个还挺有热情，何可梦就放心的去煮火锅底料了。

先熬制清汤的。

将鸡，鸭宰杀后剖腹，治净。

猪肘、猪肚刮洗至净，猪棒骨洗净，敲破。

将猪棒骨，老母鸡，老母鸭，猪肘，猪肚入沸水锅中汆一水，取出用清水冲洗，沥净水。

老姜拍破，大葱挽结。

将猜棒骨、老母鸡、老母鸭、猪肘、猪肚、老姜、大葱、白胡椒、料酒放入汤桶中，再倒入入清水，旺火烧沸，撇净浮沫，用中火熬至汤色乳白、鲜香味浓时即可。

清水须一次性加够，中途不加水。

水不宜加得太满，以免沸后溢锅。

熬制过程中，需要用旺火或中火，因为小火熬制汤色不白。

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