第82章 鱼香肉丝（第1页）

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南星想尽快定制出工作服的想法不得放缓，既然这样的话，她自己上去全息设计一款不需要什么工艺的常服。

虚拟设计没什么难度，只要有画稿就可以自动生成，码数随着身材变化，往换装那儿一站就可以穿上了，多方便。

南星选择她租赁下来末尾的两间店铺打通，做一间专门卖汉服的店铺，盖两层楼高，大致布局一楼摆汉服，试衣区，二楼拍照区和休息区。

大致分布了一下布局，有了上次的前车之鉴南星就不敢再熬，毕竟生命要紧。汉服店目前也开不起来，她可以闲时上来看看修改修改。

再去餐厅的后厨多加几道菜，框框一顿设置复制烹饪。

南星从全息里出来深呼吸了一口气，今晚她要直播些什么呢，馋虫犯了。

要不就红烧茄子和鱼香肉丝？脑子里的菜谱实在是太多，每天选择吃什么也是一种困难。

迅选购完食材，开始洗漱三件套。

“哈喽，大家晚上好，我是主播星小厨，欢迎大家来到我的深夜食堂直播间。本来今天想躲个懒，但一想到你们，我立马就打消了这个念头，你们说我是不是级好，级爱你们？”

“你真的我哭死，我能说我太感动了吗，谢谢你还能想起我们。”

“星星，晚上好呀，今天做什么好吃的呀。”

“明天早八点的我，还在这看直播！”

“昨天我做了手撕鸡，真是太好吃了，谢谢主播。”

“我这些日子胖了不少，伙食大大的改善，营养液都偶尔加班喝。”

南星静静看着他们的弹幕，眼睛尖看到了这一条，天天晚上这么吃她不会胖吧，下意识的摸了摸自己的肚子，好像长肉了，一脸忧愁。

“哈哈哈，让你天天晚上放毒，自己也胖了吧。”

“哪有，直播现在还是偏瘦的，她刚直播时才是个排骨呢，主播要多吃饭才行。”

“真假？这么会烹饪的厨师，还能让自己那么惨？”

能吃是福，别人还不一定有这福气呢，南星开始今天的主题，“今天先来做一道素菜，红烧茄子。我们先把茄子去皮，切成小块。”

只见她手脚麻利的把茄子的gei去掉，茄子中间来一刀分成两半，切成菱形四边形的模样。

切完之后，把它们放到一个碗里，“茄子里会有一股苦涩味，所以我们要放一勺盐腌制脱水去除苦涩味，腌制十分钟后用清水洗净挤干水分。”

南星抓起一把茄子双手交叉挤干茄子的水分，按压了几次，“挤干水分之后，加入一勺淀粉抓匀，为什么要放淀粉呢。

因为这样可以增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。”

拿过一旁两青椒洗净去籽切成小丁，西红柿去皮切丁，“不想吃西红柿皮的伙伴们可以用开水泡几分钟它的皮就可以撕掉了，或者拿筷子插着放火里烤一下。”

她懒她就不去皮了，放到一旁静置备用，南星拿出一个碗调酱汁，“两勺生抽，半勺老抽，陈醋，蚝油，淀粉各一勺，白糖，味精和盐少量，半碗清水搅拌均匀，我们的酱汁就完成啦。

起锅热油，爆香蒜末，倒入青椒和西红柿不断翻炒，西红柿炒出汁就可以倒入我们的茄子翻炒啦。

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