第9章 新菜式(第1页)
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五福楼,这是方鸣家剩下的唯一一间酒楼,其余都已经关闭了,他们经营不下去,唯独这一间也已经危在旦夕。
五福楼的问题在于,菜式陈旧不变,吸引不了客流。原本只是传统的做法很有口碑,但如今社会展迅,人们的口味也跟着变化了。他们所提供的菜品并没有与时俱进,始终停留在过去的味觉里。
这个世界跟中华美食区别好大,这里一味炖烧炒,没有任何新鲜做法,调料上更不用说,几乎没有几样。
尽管如此,侯爷方尘明并没有放弃希望。他知道只有改变与创新才是解决问题的关键。
于是,方尘明找来酒楼一些老牌的厨师,让他们尝试着研新菜式,以吸引更多的顾客。
但是这个世界厨师对食物的理解几乎千篇一律,除了细微差别外,都没有多大起色。
方鸣跟着小富贵吃了一次后就知道问题所在。
很奇怪的就是这个世界的调料上,完全没有,生姜大蒜八角桂皮茴香……在厨房都看不到,
方尘明心里默默地琢磨着,怎样才能让五福楼重新焕活力,他决定从菜品的创新入手,尝试着在这个缺乏调料的世界里创造出新的味道来。
方鸣现这个世界虽然没有传统调料,却有许多天然的香料和新鲜的食材可以利用。他通过观察周围的环境,找到了一些可以代替调料的物品。
比如,在五福楼的背后院子里,有一小片茶园。方鸣在本子上记录,决定将茶叶用来腌制鸡肉,利用茶叶的独特香气,让菜品更加诱人。
而五福楼周边的山坡上,正好有一片引人入胜的花椒树。一直被人们当做野草,果子又小又有一股味道,只有开花的时候漂亮点。几乎没人喜欢。
然后又在本子上添加了麻辣水煮牛肉,花椒烤鸡等等这些大菜,更少不了香名远扬的东坡肉,这个世界的酒味道不怎么样,用来制作东波肉,再好不过,想到东波肉那入口即化的肥肉,方鸣口水都快留下来了。
记录满满的一本子,方鸣立刻带去给他父亲大人方尘明。
方尘明开始不以为意,小儿子带一个小本子说要吃里面的东西,自己酒楼啥没有,还以为是方鸣买的奴隶写来哄小孩的东西。本来想叫小富贵带他去小吃街就算了。最近酒楼客人越来越少,愁得他喝茶都不香了。
可是等他打开本子一看,立刻给吸引住了。这简直是宝藏啊!满满一本里面几十道完全没有见过的菜系,制作方法完完全全画了上去。不用厨师,是个人都能做出来。有了这些,酒楼还怕没客人。
方尘明急匆匆的出门,到了酒楼,召集全部老牌厨师,这些都是一直在侯府酒楼最早一辈的师傅,最信的过的人。
这些老厨师看到本子上的菜谱,如若至宝,眼睛光,这样炒制也行,炖肉那么多讲究?这些野草也是调料……
一大堆的问题,然后一个个去试验。一整天没有营业的酒楼,都在尝试这些中华美食,偶尔流出的香气,让厨房外无聊的小二口水直流。
等到晚上方尘明回到侯府,天色已晚。
第二天。天色未亮,方尘明就直接去找了英特力,想让他去酒楼指点一下,看看老厨师们做出的菜系跟他写的一不一样,想着看英特力还有没有更多的菜系。英特力早就给方鸣交代好了,一律说只会写,别的不会。以后想到更多再写下来交给侯爷。感谢侯爷还有小少爷收留。
方尘明也没有多想,毕竟异国他乡,文化不一样,看到英特力这样说,应该是一个喜欢美食,在自己家乡经常吃吃喝喝的人。勉励了几句,赏赐了点银两给英特力后,他就赶忙去五福楼了。
研和创新,并没有打破五福楼的传统,反而使其与时俱进。方尘明的五福楼新菜品渐渐在五福楼的菜单上占据一席之地。
五福楼的顾客们被这些新菜品所吸引,纷纷前来品味。新的味道,不一样的美食,让五福楼摆脱困境的关键。
五福楼,一家位于焱城偏西的老字号酒楼。正午时分,太阳还没有到最高点,这是一个富有活力的时刻。五福楼的门前人来人往,客人源源不断地涌入。
这些客人都是五福楼多年的老顾客。他们对五福楼的招待和美食早已了然于心,因此每当有新菜式推出时,五福楼都会事先邀请这些忠诚的顾客前来品尝。
正如预期的那样,五福楼的招牌菜马上成为了餐桌上的焦点。香喷喷的狮子头肉丸排列整齐地摆在盘子里,看上去引人垂涎欲滴。老顾客们纷纷夸赞着这道菜,相互之间争论着其中的秘诀。而五福楼的厨师,却保持着神秘的微笑。
随后上桌的还有一盘色香味俱佳的东坡肉,加入了新的调料,使得肉质更加鲜嫩多汁。在五福楼的餐厅里,掌声和赞美声此起彼伏,喜悦的情绪弥漫在空气中。
在酒楼的一角,一个长老般的客人坐在那里静静地品味着新菜。他是五福楼最忠诚的顾客之一,多年来几乎每周都会来这里用餐。他颇有些沧桑的面孔,透露出岁月的痕迹。然而,他的眼睛却依然炯炯有神。
看着他的神情,酒楼的掌柜八叔走过来,轻声问道:洪老,“这次的新菜,您觉得如何?”
最初有些沉默的客人缓缓地抬起头,微笑着说道:“味道好极了,完美的搭配。五福楼的新菜式确实是独一无二。”
八叔听了客人洪老的夸奖,心中一阵欢喜。他知道,这番赞美来自一个独立品味极高的客人,意义非凡。
正午的阳光透过窗户洒进酒楼内,照亮了舞动的烹饪火焰和热闹的气氛。五福楼以独特的美食吸引着更多的客人,承载着他们的美好回忆和欢声笑语。
一碗清汤上来,散着扑鼻的香气,一颗颗丸子呈圆满的形状飘浮其中,仿佛诉说着美食的故事。柔和的餐具碰撞声交织在一起,构成了五福楼独有的旋律。
渐渐地,所有的客人都沉浸在美食的享受中。他们聚在一起,交流着生活中的点滴,分享着彼此的快乐和悲伤。五福楼成为了一个微笑和欢乐的小天地。
午后时分,太阳逐渐西斜,五福楼的客人渐渐散去。他们带着满意的笑容和饱足的心情离开,但同时也留下了对五福楼美食的无尽向往。
五福楼依然繁忙地为新的客人准备着美食,午餐结束了,晚餐还要迎接更多的客人!
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