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第10页(第1页)

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  伸手不打笑脸人,这招对郑坤很有效,每次夏小芹对着郑坤“甜甜”地笑时,郑坤都会从鼻子里出一声“冷哼”,然后转身离开。

  郑兰心里也有疑惑,但是她没问,通过这些天的接触,她摸清楚了夏小芹的性格,准备等着夏小芹自己解释。

  “这可不是一般的冻豆腐,大街上的北豆腐一上冻就成了冰渣渣,哪是我家豆腐这个样子。”

  郑坤知道夏小芹家里卖的是嫩滑的玉豆腐,夏小芹说的也对,他确实没见过上冻的玉豆腐,安县这种小地方都是北豆腐,京城虽然有南豆腐,但却没有类似内脂豆腐的玉豆腐,郑坤想不明白夏小芹卖的什么关子。

  “兰姨,我能借下你家厨房吗?这道菜要现做才好吃。”夏小芹问向郑兰。

  郑兰想知道夏小芹葫芦里卖的什么药,她朝夏小芹点了头:“行,正好今天下大雪,店里没人,我就把厨房给你折腾。”

  “兰姨。”

  “恩?怎么了?”

  夏小芹比着大拇指说:“兰姨果然是能挣大钱的人,我要抱紧你的大腿!”

  夏小芹要做的是干锅千叶豆腐,千叶豆腐是主料,洋葱、青椒、红椒、五花肉等作为辅料,刚端上来的时候,因为才离开火,千叶豆腐和肥瘦刚好的五花肉还在滋滋作响。

  千叶豆腐有着独特的Q弹口感,不论是做干锅还是涮火锅,只要你把它送入口中,都会被它的特殊口感俘获,是大大小小的饭店必备的菜品。

  夏小芹就很喜欢吃千叶豆腐,为此还犯轴,特意在网上找过千叶豆腐的配方,探究它为什么会这么的好吃!

  这就是夏小芹为什么第一个就研千叶豆腐的原因,她让千叶豆腐提前十几年出现在大家的餐桌上,赚的就是这个时间的差价!

  但是,千叶豆腐这种型豆腐提前出现在资源匮乏的此刻,还是很突兀的,比如平时就喜欢找茬的郑坤,率先笑话夏小芹道:“这不就是一盘炒豆腐嘛!”

  夏小芹不解释,夹一片千叶豆腐放到小碟子里,对郑兰说:“兰姨,你尝尝。”

  郑兰看到吸满汤汁、富含弹性的千叶豆腐,心里已经对它打好分了。尝到味道后,又给它加了几分。

  夏小芹的厨艺并不是特别好,火候掌握的还不是很对。这道菜换成店里的厨师做,味道还能更上一层楼。

  夏小芹看到郑兰嘴角的笑意,便知道自己过关了。她继续道:“这道菜叫福满锅,福,取豆腐的谐音,也为过年讨个喜庆。兰姨,你可以给福满锅定个炉子,底下滋滋烧着火,档次一下子就上去了!”

  夏小芹比划一下干锅炉子的样子,继续道,“到时候你再做个宣传,拍几张福满锅的照片,放大做成广告挂在门外头,包管看到的人都想进来吃!想想啊,大雪天,热气腾腾的福满锅煮的咕噜咕噜的,谁不想尝一口!”

  郑兰没想到夏小芹还附送宣传思想,她又问:“你那些上了冻的豆腐呢?”

  “在后厨闷着呢,我去端过来!”

  夏小芹做的是红烧冻玉豆腐,先把冻玉豆腐切片用热油煎了一下,然后在调好红烧汁,另起锅快炒一些瘦肉沫盛出。

  接着把煎豆腐和红烧汁在滚热的铁锅里完美会师,金黄的煎豆腐裹上粘稠的红烧汁,再把绰好水的小青菜铺在下面,炒好的瘦肉沫点缀在上面,一道色香俱全、有素又有肉的红烧冻玉豆腐就出锅了!

  郑兰只看到这道红烧冻玉豆腐,便觉得胃口大开。

  夏小芹给郑兰夹一块儿豆腐,等郑兰吃下去才道:“冻玉豆腐的可塑性比容易烂的北豆腐强多了,兰姨店里有冰箱,可以随时冻上玉豆腐,冻玉豆腐也能涮火锅,做卤味。兰姨店里的大厨想怎么开都行!”

  郑兰真的很意外,原来上了冻的玉豆腐还能这么做。她在京城吃过用南豆腐做的冻玉豆腐,跟玉豆腐一比,明显的逊色很多。

  郑坤见姑姑吃的很满意,忍不住的拿了双筷子尝了尝。

  “卖相不错,味道没我想象的好!”郑坤点评过后,又夹了一片千叶豆腐,入口后眼睛立即亮了起来,“这道菜好吃,有点点辣,豆腐有弹性,不单入味儿还有嚼劲!”

  能得到郑坤的夸奖,夏小芹笑的眼睛都眯起来了。这位正处在躁动青春期的主儿可不好打交道了,每次夏小芹来,都要听他嘟噜几句。

  看到夏小芹甜甜的对自己笑,正在嚼东西的郑坤差点儿没咬到舌头。

  他囫囵吞枣的咽下嘴里的豆腐,问:“这豆腐也是你自己做的?”

  “是啊,我昨晚上刚研出来的,名字叫千叶豆腐。”夏小芹用求夸奖的眼神望着郑兰说,“兰姨,我只给你送了千叶豆腐哦。”

  郑兰“噗嗤”一声笑了,她问:“你接下来不会想说,以后只给我供这款豆腐吧?”

  “兰姨,你比我还聪明,一下子就猜中我的想法了。您要不要买断千叶豆腐呀?不贵不贵,只要5o块钱,我保证一年之内不会把千叶豆腐卖给其他人!”

  “5o块钱的买断费才管一年?”郑坤又站出来挑刺了。

  “千叶豆腐卖得好了,以后肯定有其他人研究怎么做的,我许的时间太长了也没用呀,我不能坑兰姨。”夏小芹一本正经的说。

  郑兰心动了,凭她的阅历,看准千叶豆腐一定能火,就连附送的冻玉豆腐做法也能摆弄出不少花样。

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