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第59章 加工桃子答谢好友晦涩酱五星评价票加更(第2页)

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  被赵氏这么一提醒,林慧娘也开始思索起来。

  在林慧娘没穿越过来的那个世界,各种各样的零嘴非常的多,咸的甜的、有馅儿的没馅儿的、蒸的炸的、中式的西式的,口味多了去了,以各种各样的水果为原料制作成的零嘴也很多,像什么罐头、果干、果冻等。

  想起上次用杏子做的杏脯和杏子酱,林慧娘想道,桃子是不是也能做成果脯果酱呢?

  “等咱们回去了,我试试能不能做果脯。”她道。

  赵氏应了一声,手下的动作一点没停。

  接下来,林慧娘没再说话,而是回想着制作杏脯的步骤、自己以前曾经在网上看到的关于一些蜜饯、果干的制作方法。

  ***

  太阳越来越晒,母女俩在地里待了约摸一个半时辰,便将装桃子的柳条筐搬上车,赶着牛车回家去。

  中午锅灶要做饭,林慧娘便叫上林丽娘和林文安一起,把桃子挑出来放清水里仔细清洗了一遍——桃子虽然被捞起来之前都在水里泡着,但即使现在的雨水没有经受污染算得上干净,只是落在地上,掺杂着泥土、地上的杂叶碎梗,便不那么干净了。

  想到之前做杏脯用的都是没完全熟透的杏子,林慧娘带着弟妹挑出来的桃子也是比较硬的,软乎一点的被剩下留着饭后吃。

  桃子洗好后,被林慧娘放在盐水里泡着,她不记得要泡多久了,便将桃子先放到了一边,带着弟妹去吃饭了。

  吃过饭,一家人又洗了几个桃子吃了,便各自回房午睡。等时常为半个多时辰的午睡结束后,林慧娘便跟先赵氏说了一声,说自己下午在家试着做蜜饯。

  她把桃子从盐水里捞出来,冲洗干净后拿刀削了皮切成厚一点的长条,一部分被她一层桃子一层糖地放进了她特意洗刷出来的盆里,搅拌均匀后,她吊在了井里。

  她还记这个要冰镇一天,这么长时间她不能闲着,于是又把另一部分控干了水分加糖腌制。约摸半个时辰后,她将桃子加水倒进了锅里,小火煮了片刻后老在另一个盆子里泡上,这个做法同样要泡上挺长时间,林慧娘泡上后便暂时没管,她拿了勺子舀了一勺子锅里煮桃子的水,也之前煮杏子的差不多,整体味道都是有些微的酸甜,喝着还可以,她便把水盛了出来晾凉。

  这个要泡上六七个小时,约摸三个时辰左右,林慧娘算了算,现在是换成小时制就是下午四点多,6个小时后是晚上1o点,换算过来就是三更了,在这个时代已然成了深夜。

  晚上1o点,这个时间放在她穿越前,夜生活才刚开始,然而现在,既没手机也没电视电脑,要坐到1o点很困难,想来想去,林慧娘还是决定,吃完了晚饭先睡,到时间了再起来。

  放到现代还好说,可以清楚地知道某时某刻是什么时间,而现在就不行了,她还没有估算出大概时间的本事。怕自己起不来,她还特意跟赵氏说了一声,让她三更的时候叫醒自己,到时候要把泡在水里的桃子捞出来晾着。

  赵氏当时应的很好,只是到了时间,她自己摸索着点着灯,套上衣服后端着灯去了厨房,按林慧娘说的那样,把桃子捞出来后晾着。

  在等着桃子晾干之前,林慧娘吊在井里“冰镇”的桃子时间也到了。

  期间,她隔上一段时间便把桃子摇上来拌一拌。腌制一天后,盆里已经渗出来了不少的糖水,林慧娘把桃子倒出来控干水,又把糖水用纱布过滤了一遍,这才将之倒进了锅里熬煮。熬到汤汁还剩很少一部分后,她把桃子倒进去,一边用小火煮一边搅拌着。

  待桃子煮好,她再次捞出来控水,之后均匀地铺到了扑了笼布的盖帘上。

  她看的教程上,这里是放到烤盘上放烤箱里烘烤,这里是不行了,她只好退而求其次,放到了院子里晾晒。

  做好之后,林慧娘试着捏起一条尝了尝,味道倒还可以。只是对于吃过原版的林慧娘来说,这山寨版的只能得到一个还行的评价,而对于没吃过的林家人来说,这味道已经很不错了。

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