第87章 学做酸菜鱼（第2页）

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沈梦溪先给柳婉儿看一下处理好的鱼，告诉她要怎么处理。

“然后我们开始腌制……”

沈梦溪说，柳婉儿就认真听着。

“为什么要打鸡蛋进去？”

“这样等会儿做出来的鱼肉就会更加嫩滑。”

做菜这么多讲究呢，难道她怎么都做不好吃。

“鱼肉先让它这样腌制着，现在我们来切酸菜。”

沈梦溪把酸菜用水冲洗后，将酸菜叶子切成段：“这个酸菜根部比较厚，我们要片成薄片，像这样。”

“然后准备姜和蒜，切成薄片备用。”

“你们家吃辣吗？”沈梦溪抓了一点辣椒然后问柳婉儿。

柳婉儿点点头：“吃的。”

“那准备点辣椒，最后放点辣椒才是灵魂。”

沈梦溪边准备配料，边说道：“其实我更喜欢放干辣椒，用油一爆，那香味简直了，想想都要流口水。”

“干辣椒？”

“嗯，不过我们这种辣椒不适合做干辣椒，不然我都要自己动手做了。”

柳婉儿疑惑：“是我理解的那个意思吗？把辣椒晒干。”

“是的。”

“那为什么这种不能做，不是晒干就可以了吗？”

“不一样，干辣椒得用朝天椒才正宗，那个味道不一样的。”

柳婉儿点点头：“这样啊。”虽然她也不知道沈梦溪口中的朝天椒是什么就是了。

沈梦溪每一个步骤都跟柳婉儿说到位了，柳婉儿学得也很认真。

这还是柳婉儿第一次觉得做菜原来也挺有乐趣的。

酸菜鱼做好，沈梦溪让柳婉儿尝了一下，柳婉儿也不客气，尝了一口，顿时就被惊艳到了。

“好好吃啊。”

沈梦溪家是真的很会做饭，这么腥的鱼居然都能做得这么香。

沈梦溪也尝了一口：“嗯，不错。”

酸菜鱼怎么做柳婉儿已经全部记在脑子里了，就等着回去实践了。

来这个村子这么久，柳婉儿都找不到什么人生的乐趣了。

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