八(第2页)
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后来去柬埔寨旅游,现这确实不是个别现象。比如说到饭店吃饭,跟服务员点菜,点完以后,又来一个服务员,两个人就开始对着我们点的菜单开始叽叽喳喳讨论。我很百思不得其解:直接叫厨房做就好了,还有什么好讨论的?
——或者说,他们只是单纯抽个空聊天?
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67。【吃辣】
泰国菜很辣,感觉比国内的改良泰国餐馆辣几倍。最丧心病狂的还是把小米辣剁碎了炒在碎肉里面,挑都挑不出来,嚼到一口满地打滚。
其实也不是所有泰国人都能吃辣的,但是泰国菜还是辣。我推测一方面是天太热,人都没有胃口;另一方面还是天太热,为了掩盖食物的气味。
太辣了就想喝冰水。
不过泰国人的理论是说,解辣千万不能喝冰水,一定会拉肚子。太辣的话就吃甜的东西,能缓解不少。
确实是这样,这个理论我到现在还很受用。不过至今还没习惯他们那种甜甜辣辣的食品,太黑暗了。
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68。【嗜酒如命】
我们老家这边的人好喝酒,尤其是乡下。
而且喝了酒还敢开车,这就真是犯法了。有些地方交警晚上抓酒驾,就去红绿灯下面抓,看到绿灯亮了还不走的,一抓一个准,八成就是等红灯的时候睡着了。
还有些乡下地方没有交警的,更加不拿命当一回事。都喝得走不动路了还得让人扶上车,大家劝他干脆明天再走吧,不行,非得晚上就走。结果没开两步路就撞墙了,大家赶紧冲上去救人,过去一看,已经趴在方向盘上睡得呼呼的了。
所以晚上我从来不敢出门,怕被殃及。他们犯法,行人犯命。
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69。【宋当芭拉】
宋当就是宋当,为什么还要加个“芭拉”。
宋当是一种泰国菜的泰语叫法,其实就是酸辣木瓜丝,用生木瓜刨丝,和上胡萝卜丝、青柠檬、一些小叶子、小米辣……一起放在一个臼里面用大棒子捣,酸爽入味,我爱。一般是配上糯米饭团吃,是泰国东北部山区的特色名小吃。
宋当还有各种口味,跟喝奶茶一样,可以加其他东西。其中最重口味的是掰一个腌河蟹(字面意思)进去,再浇上臭鱼露,捣在一起,味道独特——这种令人无语的臭鱼露,泰语就叫做“芭拉”。这种鱼露制作过程奇葩,我见过一次简直不忍直视。就是将鱼切块,放入缸里锤烂压实,放在那里酵,在热带天气下,没多久上面就出了一层黑褐色的油水,那个就是“芭拉”。
很多人受不了这种“芭拉”的味道,以至于某同胞跟我说“你吃了这个就不要跟我说话”。其实刚开始我也受不了,但本人总结的经验是,全世界所有重口味的特色食品,吃了三次以上都会上瘾。吃着吃着,出去点菜说“宋当”的时候就不知不觉会带上一个“芭拉”了。
有个卖宋当的泰国大妈笑称:你厉害哪,很少见外国人还能吃芭拉的~
我说:入乡随俗,既然都在这里那么多年了,总得活得像个当地人吧。
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