第九十九章 新时代的序章23求推荐票求收藏(第2页)
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将数种极致的味道彻底的融合唯一,以鲜味轴心,无论是酸甜麻辣还是肉味十足的浓郁,或者是甘美清冽的润味,都完美的结合在了一起。
在一瞬间爆开来。
以至于就算是已经对寻常的麟级料理都有了抵抗力的几位大人物,也被那蕴含着悄然绽放的和之厨心所彻底的俘获。……
以至于就算是已经对寻常的麟级料理都有了抵抗力的几位大人物,也被那蕴含着悄然绽放的和之厨心所彻底的俘获。
不管是橙湖蟹,还是朱雀吐焰,甚至是最后的鳖蒸羊以及油焖笋,赵悠乾真正让他们融为一体的,不是以主轴鲜味来再造,而是每道菜都呈现出了他对融合的思考,以和之厨心层层递进了这种心意。
水果与螃蟹的融合,食材口感上的融合,两种对立食材的融合,和囊括了一切味道的笋心融合。
橙与蟹相克,也是相生,鳖羊也是相克相生,以这两道菜的循环为开头,最后融化在笋片接纳一切的空白缝隙里的轮转。
这就是赵悠乾对融合这道考题的最终破题!
为何会用竹笋作为最后一道菜的压轴,也是赵悠乾思索了很久才决定。
唯有以笋之方圆,才能吸纳如此多的味道来调和前面三道菜,却又不会盖过本身独属于竹笋的清香味道。
炸过鸡丁和辣椒的油用来烹饪笋片,以浓郁的蟹汁当做盐份来源,配上鳖蒸羊的汤汁和梅干菜熬煮。
这就是融合了三道菜风味,还搭配了一丝丝解腻酵酸味的笋片味道全部来源。
而当赵悠乾看着吃下这道菜的几位评审渐渐显出了凡的异像,他便明白,自己赌对了!
这种菜式他之前也从未尝试过,以最后一道菜融合前面三道菜来刺激出最强烈的风味,并且同时将前面三道菜在食客嘴里残留的味觉唤醒,来融合所谓极致的味道,这种手法也只是他脑海构建里的可能。
他也没有想到第一次尝试,居然近乎达到了完美的效果。
。。。
“应该能合格吧?看这个样子?”
薙切绘里奈在十杰观察室里也不知道自己的激动从何而来,可能是因为即将看到一个东樱历史被打破,甚至是世界上尘封了二十年的记录被打破。
“不知道,谁能明白评审到底是怎么选择的?”
司瑛士摇了摇头,他来之前已经补过课了,在最后一关越三星的考核当中,也不是没有料理征服了考官,却因为没有契合考题而失败的例子。
而以他的水平完全看不出最后那道料理到底有没有契合考题‘融合’二字。
沉默,现场不知为什么陷入了一片难以言喻的沉默。
在品尝完赵悠乾最后两道菜后,几位评审便直接落座回了自己的位置,也没有说话,只是眼神平静的看着赵悠乾。
到了这一刻本来十分紧张的赵悠乾却反而不在意了。
他已经做到了一切,如果这还不能通过的话,那么就说明他还做得不够而已。
继续沉寂两年磨砺厨艺,也不会是什么坏事。
更何况他还有诸天小馆这么一个地方,见识到更多世界的不同食材和厨艺,就算是锐气减退了,也不会减缓他的厨艺进展。
有底气自然就是更加的自信,眼神精气内敛,平和的看着场上的考官,竟然没有一丝的紧张姿态。
而这种强大的自信也让五位评审心理暗叹,也许这样的自信才是他能创造出那样料理的原因吧!
不是极端自信的人怎么可能选择那种方式,让极致的味道产生联锁?
薙切仙左卫门左右看了一下,随即准备宣布那个消息。
不经意间,他用手遮了遮越刺眼的阳光。
“的时代来临了!”
(本卷终)
毕竟装逼到这里了,究竟通过没有通过大家都看得出来,所以就没有细写了,之后就是的篇章!
本章完
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