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第8章 在商言商(第1页)

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曾布和蔡卞饶有兴致吃着火锅。火锅见底,酒足饭饱之际,曾布从身上拿出了一张火锅店的贵宾卡。

曾布道:“鸳鸯火锅的贵宾卡不仅你有,老夫也有。当初官家即位,我们有拥立之功,所以官家赐给我们贵宾卡,以示恩宠。”

蔡卞道:“这么说来,官家还会像先帝一样,重用我们?”

曾布犹豫一下道:“这个……不好说。”

蔡卞道:“早朝的时候,官家曾多次问,曾卿你怎么看。官家还说,曾卿提议不分朋党,不偏不倚,能者居之。这是官家重用曾大人的信号。”

曾布道:“官家几次压下弹劾蔡大人的奏章,还说你和蔡京不同,德才兼备,是个能用之人。”

曾布和蔡卞相视而笑,蔡卞道:“老夫诗兴大发,想念诗一首。”

曾布疑惑道:“蔡大人既然诗兴大发,何不赋诗一首?”

蔡卞指了指《开封时报》副刊的宋词《满江红》道:“珠玉在前,瓦石难当。”也许是心情好的缘故,也许是喝了酒的缘故。蔡卞豪情满怀地念诗——

“怒发冲冠,凭栏处、潇潇雨歇。抬望眼、仰天长啸,壮怀激烈。三十功名尘与土,八千里路云和月。莫等闲、白了少年头,空悲切。

澶渊耻,犹未雪。臣子恨,何时灭。驾长车踏破,贺兰山缺。壮志饥餐胡虏肉,笑谈渴饮匈奴血。待从头、收拾旧山河,朝天阙。”

这首《满江红》最初的署名是赵乙。所谓的赵乙是赵籍的假名。史书记载,宋徽宗出宫。宋朝的民众很热心国事,《开封时报》的出现,朝廷大事很快就会在坊间流传,成为百姓茶余饭后的谈资。

百姓对朝政的议论,离不开宋朝市民阶层的出现和壮大,再加上重文轻武的政策,繁荣的经济和文化,相对宽松的政治环境,宋朝出现了“皇帝与士大夫共治天下”的政治风气和“士与民共关国事”的社会风情。

“自太后垂帘听政以来,朝廷启用了很多旧党。报纸上说,官家还要召苏轼苏辙兄弟入朝,旧党领袖司马光配享先帝宗庙。朝廷将又是旧党的天下。”一个皮肤白净的士子说。

“此言差矣。朝廷虽然启用旧党,但并未贬黜新党,现在的局面是新党旧党两者并存。官家说,不分朋党,用人以德,用人以才。”又一个士子反驳道。

“官家和神宗皇帝一样,起初都是普通的宗室,没有任何上位的希望,但都在十八岁继承大统。父子血脉相连,骨子里的东西是一样的。他们都渴望证明自己,希望富国强兵。朝廷启用旧党,但并不贬黜新党,两党分庭抗礼,官家居中调和,皇权才能稳固。将来皇权巩固之后,官家还会实施新政,建立不世功勋。”又有一个士子提出不同的看法。

曾布暗道:“这个士子的观点倒是和蔡卞不谋而合。也许太后归天之后,就是官家新政之始。”

在官言官,在商言商。商人们则是不谈国事,只谈锅事。有两个中年商人,坐在火锅店角落里的一张桌子,一边吃,一边聊。

“朱兄想来京城做买卖,不妨也开一个鸳鸯火锅店,定能财源广进!”一个叫李富贵的商人道。

“这种火锅用铜片隔成两半,造成一个太极图形,一边放清汤卤,一边放红汤卤,入锅的食材可随人意,风味别致,颇有特色。开店的话,客人倒是不愁,愁的是火锅底料。”朱冲道。

李富贵笑道:“想知道火锅底料的配方,朱兄私底下使几贯钱,收买个厨师就知道了。”

朱冲摇了摇头道:“清汤火锅的底料容易,而红汤火锅的底料难。红汤火锅底料的灵魂是牛油。红汤火锅依靠牛油来提香,味道厚重,麻辣味突出,汤汁红亮略显浓稠。另外牛油可以很好的吸附在食物上,就是说你吃到涮熟的菜会有真正的油脂香,这也是为什么很多人觉得火锅好吃的原因之一。但一般人买不来牛油。”

李富贵叹气道:“朝廷以农为本,牛是生产工具,用来耕地,不能随便杀。杀牛是大罪,少说也判一年半,牛老了必须交给官府,官府说能杀才可以杀。所以牛油很少,而且掌握在官府之手。想开一家鸳鸯火锅店,必须官府里面有人,而且是大人物。”

也许有人说制作红汤火锅的关键是没有辣椒。因为长久以来有个说法,我国不是辣椒原产地,明代时期辣椒才从南美洲引入我国。我国地大物博,从纬度、气候来说有辽阔的地带适合辣椒生长,难道古代就没有原产的辣椒吗?恐怕不见得。先秦时期的书籍就提到了五味:酸、苦、甘、辛、咸,辛就是辣味。《东京梦华录》记述了北宋都城开封的风土人情,其中有一篇《州桥夜市》,专门讲开封名目繁多的美食,令人目不暇接,口水横流:“至朱雀门,旋煎羊、白肠、鲊脯、冻鱼头、姜豉子、抹脏、红丝、批切羊头、辣脚子、姜辣萝卜……”

所谓的辣脚子、姜辣萝卜,没有辣椒,怎能制成?所以制作红汤火锅的关键不是没有辣椒,而是缺少红汤火锅的灵魂牛油。

没有牛油,就不能制作红汤火锅。只有清汤火锅,没有红汤火锅,根本就不是鸳鸯火锅,很难招揽顾客。朱冲只好放弃了开鸳鸯火锅店的想法。但他没有想到的是,几天之后事情出现了转机。

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