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“不大好吧?”月牙儿低头,拨一拨手腕上系着的长命缕:“她既已嫁人了,我不好打扰她安宁。”
“你这个丫头。”徐婆皱眉道:“她是娘,她就再嫁八百回,那也是你娘。况且,她从前不很疼你吗?”
月牙儿说不清楚,提起马氏,她心头有一股很复杂的情感。也许是因为她继承了原主记忆,连那份对娘亲的依恋也继承了下来。可是爹死之后,马氏却很快再嫁了。说不怨,是假话;可说怨,她也不忍去怨。
说到底,马氏也是个苦命人。
还是试一试吧,心底有个声音道。
既然决定要去拜访马氏,也不能空手去。月牙儿记得她爱吃油炸的甜点,想了想,决定做一道“雪衣豆沙”。
买来鲜的红豆,泡后蒸熟,再用舂捣烂。热锅下猪油,等到油冒青烟时倒入红豆泥翻炒,炒至香喷喷的,再淋上一圈桂花蜜。红豆馅炒熟后搓成小圆子,在生粉碗里滚一滚,作为内馅备用。
所谓“雪衣”,实则是用鸡蛋清制成的。鸡蛋去黄取清,用竹筷往一个方向搅打。手工打至鸡蛋清变作浓密绵软的雪花状,能稳稳立住一双竹筷时,才算打好了。
再加上两勺淀粉,小心的翻拌好,便成就了雪衣。
红豆小圆子跳到雪衣碗里,摇一摇,晃一晃,就穿上了一层雪衣。
锅中油烧热,用筷子捉住一个穿着雪衣的红豆小圆子,往猪油里轻轻一滑。
雪衣受热,立刻膨胀起来,成了一个白滚滚的小团子。
这时候要反复的舀起热油,浇在雪衣小团子上。上浇下炸,直到雪衣呈现淡淡的鹅黄色,便要赶紧捞出。
月牙儿忍不住夹起一个雪衣红豆,“呼嗤呼嗤”地吹凉,送入口中。
油香四溢里,齿间跃动着红豆泥的甜。一口咬下去,表层的雪衣酥而脆,喧软涨满。豆沙泥里的蜜遇热,微微有些稠,流淌在舌尖上,极香烈。
一颗雪衣红豆吃下去,满口都是香甜。
带着一大包雪衣红豆,月牙儿敲开了马氏家的门。
出来招呼她的,是那个从月牙儿挑担子卖花卷时就来光顾的小丫鬟。
“你怎么来了?”
月牙儿没直接说来借钱,只是扬起手中用红纸包裹的点心,笑道:“眼看过年了,我想……看看我娘。”
小丫鬟皱了皱眉头,拉她进门:“你在这儿等一下,我和大娘子说一声。”
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