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月牙儿向她细心解释，这其实是后世一种很通用的做法。品牌方提供秘方、食材、经验和名气，而加盟者则要自己投入真金白银。相比于自己一家一家的开店加盟经营这种模式，加盟能控制的风险成本却更好些。因为本质上这种经营模式，月牙儿利用柳氏排骨这个招牌赚取的是加盟经营费，而不是来源自主顾的利润。加盟者可能会亏损，但品牌商几乎不会损失太多。
她这个法子放在这个时代，听起来就有些惊世骇俗了。
柳见青本来就是喜欢鲜事物的人，听了后，除了兴奋但也没提出什么质疑。可伍嫂却不然。
伍嫂私底下拿着账房先生算出来的账本，特地请教月牙儿：“姑娘，我说话直，有什么不好的，你多担待。”
“这这什么加盟经营的事，真的靠谱吗？你怎么能保证？倘若加盟的那一户人家看了咱们的东西，若是他能仿制出来，再卖给别人。那我们可怎么办呀？”
月牙儿请她坐下，慢慢的同她解释。
先加盟经营这个模式，赚的大头就是加盟费，算得上是一锤子买卖。加盟者给钱，杏花馆给货，给品牌，给支持。其次，她既然敢做加盟经营这个模式，自然是因为手里有秘方。譬如说腌料，像炸排骨掌中宝这类的东西，要想味道出奇的好，自然不是随随便便切下一块猪肉往锅里油锅里一扔就成了的，必须要腌渍好。
单就腌料这个方子，月牙儿为了加以改进，后来又加了十来种草药、香料去试验，这才研制出了上好的腌料。这个才是柳氏排骨的核心。只要掌握着秘方，旁人就算是模仿了形也模仿不了神，就如同当初的燕云楼一样。
她这么一解释，伍嫂也有些明白了。可对于这种从未尝试过的事，伍嫂仍有些顾虑，真的有人愿意花这么多钱，只为了一个“加盟”？无论是房租、原料费、还是风险，全由加盟者一力承当。既然如此，他们何不自己去开一家炸货店呢？
第53章炸大排
赶在腊月的时候，柳氏排骨的两家直营店已经开起来了，一家在城东，一家在城西。
这一回，月牙儿没有别出心裁的想些什么宣传手段。
因为光凭炸排骨那浓郁的香味，就已经是最好的宣传。来往路人从柳氏排骨小店的门前过，无论是大人还是孩子，都会扭着头往店里瞧。看一看卖的是什么东西，竟然这样香。
待瞧清了店铺门口幌子上的那一朵杏花，有些人也明白了：这一定是杏花馆开的店。
既然是杏花馆开的小店，那这香气就很合理了。
城东的这一家柳氏排骨店，店面不大。宽约可以走十来步，柜台前的纵深却在十步以内。虽然是卖炸货的店子，却显得异常干净，这或许和柜台前盖着的那一大块白麻布有关。这家的墙壁也是雪白雪白的，还挂着一幅幅很可爱的画。不似其他卖炸货的店子，满墙都是乌黑的油腻，瞧着让人直皱眉。
然而最引人瞩目的，却是这家店的管事——是一个身穿红衫、戴着璎珞的大美人。
她往店子跟前一站，整条街的人都往这看。
这样令人过目不忘的美人，是很容易就能给人认出来的。
当下就有几个男子认出了，惊喜的喊道：“这是柳见青。”
“柳见青是谁？”
“是二十四桥的花魁呀。”
“她怎么来这儿卖炸货了？”
“谁知道呢，听说她给自己赎身了。”
这样和风月沾边的传言，跑得比风还快。没过三两日，就有好些人特意跑到城东来，看美人。
他们一开始是为了看美人来的，但闻见这炸肉的奇香之后，纷纷排进了队伍里，伸长了脖子看锅里在炸什么东西。
可惜离得远，看不清。
只能看排在前面的人的后脑勺。
好不容易，随着队伍挪动到店子里头。
这才能看清墙上的价目表以及柜台后一锅金灿灿的炸货。
炸排骨的价格有些小贵。可看在排骨的品质上，也能接受。毕竟，自己买这种小肋排和脆骨回去料理，也是要花上不少钱的呢。
但是价目表上有一味掌中宝，这价钱就稍稍有些离谱了，竟然要三钱银子一袋，还有备注：每日只卖十袋。
这是什么样的宝贝，还能卖出这样的价钱？要知道买一个猪头也差不多是这样的价钱呢！
有嘴碎的人就叽叽喳喳的议论，说：“这杏花馆的价钱越离谱了，什么玩意儿，竟然还要三钱银子一袋？还限量？鬼买！”
也有出手阔绰的客人，是在杏花馆吃惯了的，不在乎这价钱的多少，只是招过来做事的人问：“这掌中宝到底是什么东西？有什么特别之处呢？”
店里做事的人，是月牙儿亲自培训过的，还编写了一套话术教给他们。被问到这个问题，个个都是侃侃而谈：
“这位客人，这掌中宝，可谓是鸡身上的黄金。一只鸡身上统共也就那么两三粒掌中宝，所以才卖的贵。况且无论是掌中宝还是炸排骨，亦或者是炸鸡爪，我们家店主人都采用了特制的配方腌制，那可是用十几种草药和香料搭配研磨而成的。做起来繁复的很。可不是像其他店那样，随便炸一炸就成了的。”
听店员这样一解释，客人也觉得很有道理。
耗费这样多功夫做出的小吃，就该卖出这样的价格。
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