第83章 图片仅供参考（第2页）

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而且要保证每一根四季豆都是炒熟了的。

这个四季豆。

不像其他的菜可以做半熟半生。

四季豆要是半熟半生。

那可是会出大问题的。

在翻炒的过程中。

李悦不断的观察着锅里的变化。

适当的调整火候的大小。

为了保证四季豆的色泽。

李悦往锅里撒了一点儿盐。

这样的话能够很好的保证四季豆出锅的颜色。

在干煸四季豆的过程中。

一定要观察这一锅四季豆是否受热均匀。

直到锅里的四季豆皮有一些起皱，又没有糊的时候将四季豆从锅中捞出。

捞出来的四季豆放在一边儿备用。

锅底留油。

转入小火。

将事先准备好的花椒，放入油中进行炒香。

抄到花椒微微黑时。

就可以将干尖椒段，姜蒜沫放入锅中。

转入中火进行翻炒。

当空气中弥漫着充足的，蒜香和辣香的时候。

将之前干煸好的四季豆倒入锅中。

继续进行翻炒。

在翻炒的过程中。

使每一根四季豆都沾上充满了蒜香和辣香的红油。

大火炒三分钟左右。

放入适当的盐。

就可以将这一盘香喷喷的干煸四季豆从锅中捞出。

李悦一边炒一边看。

这味道。

果然是又上了一个台阶。

这要是以前跟他说他能做出这么美味鲜香的菜。

他是不可能相信的。

但现在。

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