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五花肉她选了一块瘦肉多肥肉少的,这样多吃几片也不会腻。不用切,凉水下锅,煮上两刻钟左右,直到筷子能戳透就捞出来。
下一步原本应该炒糖色,然而家里没糖,林悠然干脆把这步省去,直接放上姜片、八角,用油把肉块炒出焦色,这时候再切片就好。
然后在碗底放上葱姜蒜等配料,把肉片挨个铺好,最上面放剁碎的马齿苋菜干,然后上屉蒸。
胡氏一路被儿子媳妇搀扶着到了豆腐坊,打眼一瞧,便看见林悠然和许氏正坐在灶台前等肉吃!
胡氏气得浑身颤抖:“你们这是在做什么?”
“吃饭啊!”
林悠然把肉从蒸屉里拿出来,罩上另一只碗,一翻,一扣,人生中第一碗马齿苋扣肉就出锅了。
香味顿时飘散开来,咽口水的声音此起彼伏。
林悠然只当没听见,任由那家人齐刷刷在草棚外“罚站”,不紧不慢盛米饭。
家里没有大米,她便蒸了三碗黏糯的黄米饭,母女三个一人一碗,然后在林家众人的注视下,把满满一碗扣肉分成三等份,分别放到许氏、林二丫和她自己的碗里。
最后看向胡氏,笑眯眯道:“想来祖母被孙家掀翻桌子前已经饱了,就不请您再吃一顿了,免得消化不良。”
“噗——”
胡氏没有生气,只是单纯吐了一口血而已。
作者有话说:
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第1o章名利双收
胡氏活了五十年,所受的憋屈加起来都没有今日多。然而,即使气得心肝肺一起疼,还得死死忍着,不能作。
林大郎年轻气盛,忍不了:“大姐姐,祖母此番过来全然是为了你的名声着想,你不仅不知感恩戴德,还如此目无尊长,枉你在官宦人家服侍几年,竟半点礼义规矩都没学到!”
林悠然轻笑一声,看傻子似的瞅了他一眼,没有搭话,转而夹了块五花肉送到嘴里,缓缓咀嚼。
嗯,白肉肥而不腻,瘦肉精而不柴,薄薄一片入口即化,唇齿间留有马齿苋的草木香,叫人吃了一片还想夹第二片。
林大郎满面通红,他从生下来就是林家最受重视的存在,入了县学后更是全村人都巴结他,哪里被这样轻视过?
一时间,酸儒的架子也不顾了,跺脚道:“既然大姐姐如此傲慢,那林家也不必再为你奔忙,祖母,我们走!”
林悠然毫不在意地挥挥筷子,说:“慢走不送。”
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