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第120页(第1页)

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  做郫县豆瓣酱的步骤就是这个样子,先把胡豆剥开,然后煮到锅子里面烧沸胡豆,煮熟之后,他的外表的表皮层的一颗皮会自然的脱落。就像是煮绿豆一样,会形成一层皮。

  林木他们所需要做的,就是把支撑表皮给筛出去。胡豆煮出来的味道不怎么好闻,但是其实这个胡豆饭是很充饥的。把这些胡豆瓣儿放出来和面粉混在一起。

  搅拌均匀,用一个簸箕把这些混着面粉的豆瓣铺平,然后把黄篙铺在上面,放到阴凉的地方。

  黄糕是一种绿色的长条的植物,林木也不知道这个东西有什么作用,好像可以促进酵?

  因为要做一年的用量,所以他们用了三个簸箕用来放置这些豆瓣。

  然后接下来要做的就是等待七天,春天这些微潮湿阴凉的气候足够让这些豆瓣酵生霉。

  林木家的红薯也已经吃完了,所以现在混着米饭一起煮的是胡豆饭,以前大家混着红薯,胡豆或者土豆一起煮在饭里面,是为了减少大米的用量用来充饥。但是后面却现这样煮饭反而很好吃。

  ?

  第74章。糖渍樱桃[V]

  所以这十几天里面,林木就主要做了这两件事情,炒茶和做豆瓣酱,做这两样东西都是可以用一年的。

  当然酵豆瓣这短短的七天,并不代表就已经完成了所有做豆瓣酱的工序。

  但是林木他们今天干的可不是豆瓣酱这个事情,而是去摘他早就想吃的樱桃。一想到樱桃铃木真是口水流千尺,无论是糖渍樱桃还是做樱桃酒把樱桃做成樱桃干这种话梅糖的形式,都很好吃。

  樱桃可不能像是弄胡豆杆这样,樱桃是树,胡豆杆就跟个小灌木一样,这两者之间可不能用来比较。所以得人爬上去,一个一个的摘,最主要的是樱桃的皮很嫩,并不像是林木之前夏天的时候去摘的乌梅,乌梅的皮很厚,再加上乌梅可以沟通,所以直接让他们把果子摇下来,林木在下面用网兜捡就行了。

  所以摘这个樱桃必须得林木一家人去摘,大家为了吃也算是拼尽全力了。

  当然其中唧唧最为踊跃,他很喜欢吃樱桃,不过短短十天,原本硬硬的泛白的樱桃就已经长成熟了,缀在枝头上娇艳欲滴,不得不说,樱桃的颜值简直上佳,在翠绿的树叶上缀着的樱桃。

  怪不得会有李清照的红了樱桃,绿了芭蕉。

  红和绿如果用来做衣服,那会被说像是宝器,但是如果是自然的颜色,却显得浑然天成,原本嫩绿的树叶已经变深变成了翠绿,一颗颗小小的樱桃,一炳有两个。挂在翠绿的叶子中间就像是一个娇羞的小姑娘。

  “我们这也算是体验摘樱桃的乐了。”林木笑嘻嘻的说。

  她可以爬在树上去摘,樱桃树并不高,至少比起那些动辄十几米的树显得要矮多了,所以林外公林外婆他们是拿一个梯子去采樱桃的,把梯子挂在樱桃树上面,这个梯子不是软梯,是硬硬的梯子,所以人在上面可以站得稳。

  然后把篮子挂在樱桃树的枝丫上面,现在的时间是上午十点左右,他们早上吃过了饭就来了这处,樱桃因为被林木的网给盖住,所以显得品相完好,简直不像是用来吃的食物,而像是红色的玛瑙。

  林木把网给掀开就开始了今天的劳作,有一些樱桃长得比较聚集,就直接把树叉子给弄下来,上面缀着的全是樱桃,这些树叉子等回家之后再弄。有的呢,就长在树干的缝隙旁边,这个就得一棵一棵的摘了,林木他们有两个篮子,一个放有树枝的樱桃,一个就放手摘的樱桃,都是因为樱桃太娇贵了,皮太容易破了,所以才这么做。

  摘樱桃其实并不累,樱桃还是和往日一样,小小的一个,但是它的色泽和香味已经扑鼻了。

  属于樱桃的果香,就像是蜜蜂一样,在林木的鼻子盘绕,但是呢,想吃可不能吃。

  樱桃里面是有细小的爬虫的,到时候得用盐去洗掉,林木对于饮用水可以说是费劲了心思,无论是用透气性良好的活性炭还是木塞,都是为了过滤出干净的水,还有用白矾沉淀杀菌,用开水煮过之后才喝水。

  看起来这样的净水措施已经做得很完善了,但实际上,就像是这些动植物的生命力比以前旺盛了,不知道百倍,病菌的生命力也同样旺盛,幸好林木备了蛔虫药。

  所以林木可不敢为了一时的嘴馋造成肚子疼,樱桃树位于山南,所以此时的阳光并没有照到这边,最终在几个人的手脚麻利之下,花费了四五个小时,将这些樱桃树摘的干干净净。

  其中唧唧偷吃了很多,为了弥补樱桃树,林木给这五颗樱桃树输送了能量,为了赶紧摘完樱桃,他们四个人就中途歇了一会儿,春日的阳光虽然和煦,但接近下午的阳光依旧晒得人的皮肤通红。

  “行了行了,别弄了。回去吃咸鸭蛋。”

  “你都摘完了,还说别弄了。”林妈妈取笑道

  林木不好意思的摸了摸鼻子,咸鸭蛋只需要腌十几天就好了,想到咸鸭蛋的口感林木忍不住口齿生津,那种沙沙的味道用来下稀饭最适合不过。

  而且还有樱桃可以吃,只不过这些樱桃得早点做成糖渍樱桃和樱桃酒,这樱桃娇气的很,不像是之前的那些浆果可以放很久,比起早上单薄的阳光,下午的阳光就要刺目多了,铃木望着已经变青的桃子和李子,心里笑眯眯的。

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