第26章 今日菜谱 水煮羊肉（第1页）

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第26章今日菜谱：水煮羊肉

羊头和羊腿以及羊内脏被6溪单独留了下来。

倒不是6溪不会做这些部位，只是中午休息的时间不会太久，而无论羊头还是羊腿，做起来都是很费事的。

留到晚上再做就好，没必要在这里浪费赶路的时间。

至于羊内脏，6溪的一个想法就是做成羊杂汤，但之前已经做了蘑菇肉汤，再做一个汤就有些重复了，于是6溪也决定留到晚上再做。

羊肉的做法很多，6溪记着迪娜说她不喜欢羊肉的膻味，想了想，就决定做水煮羊肉了，这应该是最容易祛除膻味的做法。

“你们可以吃辣吗？”6溪在做菜之前，询问了一下众人的口味。

“辣？我可以的！”迪娜最先举手。

米格尔略有犹豫，“我可能不太行，不过试试也可以。”

怀特满怀期待，“我还没怎么尝过特别辣的食物呢。”

卡格力不屑，“辣，能有酒辣？”

修兰看了一眼大家，“我应该也不太能吃辣，不过，大家都吃的话，那我也吃吧。”

海琳则豪爽一笑，“随你怎么做，就当是我们尝个新鲜了。”

克莱德……克莱德在警戒，没有参与话题。

“好，那我就做水煮羊肉好了。”6溪点了点头，很快确定了接下来的食谱。

“嗯？”闻言，迪娜好奇的睁大眼睛，“水煮羊肉？用水煮吗？水煮也会很好吃吗？”

6溪摇了摇头，虽然听起来是个很清淡的名字，实际上这道菜的口味相当重。

迪娜又好奇的追问，“那为什么要叫水煮羊肉啊？”

6溪猛地被这个问题问住了，她仔细回忆了一遍，竟然也没有想起来“水煮”一词的来源，她好像一直听到这个名字，却没有深入探究过原因。

“呃，我也不知道，我从小到大听到的就是这个名字，没想过原因。”6溪诚实回答。

水煮羊肉，实际上的做法会用到很多配菜，甚至配菜会占据绝大部分，在修兰的契约包裹里有一些异世界的常见青菜——只吃肉不吃菜会不消化的道理，异世界人也是懂的，哪怕不懂，现实也会教会他们。

6溪略一分辨，便认出了诸如地球上白菜、油菜、菠菜、茼蒿、甘蓝等蔬菜，以及一些和地球上完全不同，6溪辨认不出来的青菜种类。

挑出这部分能确认味道的青菜之后，交给迪娜清洗并切好备用，6溪又让卡格力把羊肉都切成肉片。

卡格力虽然用的是重斧，但他的刀功却意外的不错，所有肉片都切的均匀大小，薄厚适宜。

从海琳那里要来了她也基本上没有使用过的厨具，6溪先将肉片焯开水一分钟，去掉肉沫后捞出备用。

水煮羊肉最重要的就是汤底的浓厚辛辣，6溪在地球上常吃的，多是用各种辣酱炒出锅底，但在异世界并没有辣酱这种东西，6溪就只好自己来做了。

虽然口味应该会差一点，不过给这群没怎么见过世面的异世界人尝尝，足以让他们三观都刷新一遍了。

于是，6溪在做水煮羊肉之前，先做了一锅辣酱出来，辣酱这种东西，新做出来的不如放久好吃，属于是越放越有味道的那种，历久弥新。

而且做了辣酱，后面还可以用来就着其他食物吃，多做一点反而更省事。

修兰拿出来的调料盒中有辣椒粉，那肯定也会有“辣椒”存在，不过此辣椒和地球上的辣椒外形不同，足足有五个尖头，弯弯曲曲的，乍一眼看上去就像只人手。

所以异世界人又称辣椒为“魔鬼之手”，基本上很少有人敢尝试，不仅是因为辣，最主要就是它的外形过于恐怖。

之所以做成辣椒面的形式，也是因为异世界人不敢直接食用。

修兰竟然在自己的契约包裹里放了一大堆的鬼手辣椒，也不知道是什么原因，但这正好就方便了6溪。

先将鬼手辣椒全部切成碎末状，锅中放入荤油，待油温热后，下入姜和蒜，以及其他香料，炒出香味，而后倒入切碎的辣椒末，炒几分钟，再加入生抽、耗油、食盐、味精、白糖，以及卡格力珍藏的一瓶酒少许。

“我的酒！”卡格力心痛不已。

将大部分的辣酱盛出，放置好，6溪就着锅底的辣酱重新开火，重新放入香料爆炒，待香味出来后，加入大锅清水煮成汤。

再放入盐调味，根据青菜的性质，依次放入锅中煮熟，而后捞出备用，再将之前焯过水的肉片重新下入锅中烫熟，全部盛出。

锅子重新烧热，放入荤油煮熟，将切成的大块的鬼手辣椒放入锅中爆炒，等油大热后，直接浇在盛出来的一盆羊肉上，一道水煮羊肉就做好了。

滋啦啦的热油浇在羊肉上面，一股无比冲鼻的辣味扑面而来，距离最近的几个人忍不住捂着鼻子打起了喷嚏，被辛辣刺激的几乎不能好好呼吸。

还没等开口问6溪究竟做的是什么，被辣味盖住的肉香和青菜香味才逐渐传了出来，不存在谁压住谁的说法，只能感觉到，辣味是如此圆满的融入进了各种菜中。

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