第089章 别人家的孩子(第3页)
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【绑定厨师:杜少杰】
【等级:一级工】
【当前作品:干烧鱼、芙蓉鸡片】
【综合评价:中下、下下】
【附赠:饭店管理教程】
【奖励:糯米,模拟训练时长】
【特殊奖励:无】
【时长:340小时710小时】
杜少杰大喜,忍不住趴地上做了50个俯卧撑。
说起来他的运气真不错,这才是第二次亲手做这道【芙蓉鸡片】,没成想直接就获得了“下下”的综合评价。
一方面是他的基础非常扎实,另一方面还有像钟福祥和廖永新这样的大厨言传身教,所以这并不是侥幸,而是偶然之中有必然。
啥都不说了,赶紧进模拟训练场景去练习。
翌日。
西江饭店的餐厅停止对外营业,绝大多数住客已经退房走人,没走的统一安排,会和参会人员进行“隔离”。
今天是报到日,餐厅倒不算太忙。
杜少杰抓紧一切空闲时间备考,或学习理论知识,或进行模拟训练,可惜没有机会进行实操。
中午安排了十二桌,参会人员吃饭是按照伙食标准,凑十个人开一桌,并不是自助餐的形式。要是某一桌实在凑不齐人数,那就由会务组统一调配,餐厅可不管这些事。
十二桌对于这么大一个饭店来说,那都是小意思。
今天董军终于有了上灶的机会,但连续炒的几个菜都令钟福祥很不满意。
钟师傅只不过指出了对方的不足就不再言语,曹大川过来巡视的时候,却把董军骂了个狗血喷头,就差拿大勺砸他了。
“你看看你,连【糖醋里脊】调味的糖醋比列都没搞明白,这么些年的工作白做了?你起开,小杜,你来。”
曹大川板着脸的时候,还是颇具威严的。
董军根本不敢开口辩解,低着头让开了工位。
杜少杰连忙走上前,先开始热锅,然后开始制作糖醋汁。里脊肉之前就已经炸制好了,他需要完成最后一道工序就可以出锅装盘。
这道菜他以前也做过几次,曾经获得了“下下”的综合评价。但今天一上手,他的感觉就特别好,整个制作过程非常流畅,而且用时还少。
钟福祥过来的尝了一下,冲着曹大川点了点头。
杜少杰做的这道【糖醋里脊】,酸甜可口,糖醋比例恰到好处,菜品的色泽红润,看起来很诱人。非要比较的话,董军之前做的便落了下乘。
曹大川随后也品尝了一下,觉得很不错。
然后指着董军说道:“你看看人家小杜才多大,你多大?我看你是过得太安逸了,不思进取,是不是整天都在想娶媳妇?回头你和小杜调换岗位,你去砧板岗呆着。”
董军听完,默默无语,只是用幽怨的眼神看向了杜少杰。
杜少杰:“。”
他觉得很无辜,怎么转眼之间自己就成了“别人家的孩子”?
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