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符千帆一邊說抱歉,一邊把人送出了店門。
今天晚上說上菜太慢的不在少數,可廚房那邊實在是盡力了。反而是大堂這邊總是在出錯,不是菜單回執有誤,就是送錯菜,甚至還有因為幾個桌有退菜行為而算錯帳的情況。
晚上九點半,最後一桌客人送走。符千帆眉目間全是疲憊,心情看著也不太好,對正準備做炸醬麵的鄒彥生說:「不用了,沒見退了好幾個菜嗎?就著那個吃吧。」
「吃飯的時候,開個小會!」
作者有話要說:
鄒:這竟然是個正經綜藝。
瓊:本來就是啊不然呢……
ps:咖喱里放茄子真的很好吃哦!
第14章day14
14
晚飯的氣氛略顯壓抑。今天賺了不少,比前三天加起來都多。但問題也不少,所有人都很混亂,現在還有點雲裡霧裡。
符千帆讓所有人先吃飯,可是大家忙過了頭,反而沒什麼胃口,零零散散扒拉著。
符千帆擦了嘴,開口:「那我就來說說吧,今天咱們的收入。」
他低頭調出收款記錄,「下午到晚上一共來了七桌人,總金額是兩千二十六元。今天大家的辛苦我都看在眼裡,但是……」
他話鋒一轉:「不夠,我們現在的總營業額還只達到及格線的一半,這也就是說,明天我們的任務是四千多元。」
滑宇沒忍住吸了口氣。
「總結一下我們今天的問題。亂,太亂了。傳錯了好幾次菜,廚房做菜的度很慢,跟不上點單。好像每張桌子都有人催了,是不是?還有兩桌退了菜不要。」
鄒彥生沒說話。
倒是6芃說道:「廚房已經很忙了……好幾桌都是大菜,我們準備需要時間的呀老闆。」
「我知道,我知道,我不是怪你們,但是這個問題確實存在,你們說是不是?彥生?」
鄒彥生垂著眸子,低聲說:「嗯,抱歉。」
這樣的態度反而讓符千帆不知所措,不禁反思是不是他咄咄逼人了。他發出「呃」的音節,又聽見鄒彥生說:「如果我們能提前知道攬客的度可能會好些。」
符千帆:「這個……」
難道鄒彥生在內涵他們攬客太勤快?但他不確定。這些客人來都來了,還能趕跑不成?
「是缺乏溝通吧,」林瓊說,「我們帶客人進來的時候沒有給廚房交底,廚房很多食材只能現場準備,太提前了不鮮,太臨時了又趕不上。我們畢竟沒有專門的廚師隊伍,能應付好幾大桌子人很不容易。」
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