第72章 增添独特的风味（第1页）

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这个过程中，锅中的香气扑鼻而来，让何雨柱的胃口早已开始饥饿。当排骨均匀上色后，何雨柱倒入调制好的醉排骨汁。

他盖上锅盖，调至中小火，让排骨在醉排骨汁中慢慢炖烹煮。这样做可以使得排骨更加入味，肉质更加鲜嫩。

炖煮的过程中，何雨柱时不时地翻动锅中的排骨，保证排骨均匀地吸收醉排骨

汁的味道。

炖煮的时间要控制得合适，不能过长也不能过短，这样才能保证排骨熟透而不会过烂。

这道醉排骨最主要的还要放四种调料，那就是白糖、番茄酱、橙汁以及香醋。很快，何雨柱放入这四种调料。

最后，何雨柱把排骨片放入锅内翻滚。

排骨的鲜味瞬间飘散在整个房屋内，使得整个空气中都弥漫着排骨的味道。

“真好闻。

何雨柱深呼吸一口气，脸上露出满足之色。光是三道菜自然是不够的。何雨柱再打算做一道沙茶狮子头。

何雨柱拿出五花肉，然后搭配猪脑加荸荠、葱花剁成泥状，然后加入一些盐巴和白胡椒粉，搅拌均匀。

接下来，他把剁好的肉馅搓成球状，即把成为狮子头的形状。同时，何雨柱开始准备沙茶酱。

他拿出一个小碗，把沙茶酱、花生酱、糖、蒜蓉和姜末混合在一起，调成均匀的沙茶酱汁。

这种沙茶酱的味道浓郁独特，能够给狮子头增添独特的风味。

接着，何雨柱拿出一个炒锅，把少许食用油倒入其中，加热至温热状态。然后，他把搓好的狮子头逐一放入锅中，小火煎煮片刻，直到两面呈金黄色。

这个过程中，锅中的香气扑鼻而来，让人闻了就忍不住咬一口。当狮子头煎至金黄色后，何雨柱倒入调制好的沙茶酱汁。他盖上锅盖，调至中小火，让狮子头在沙茶酱汁中慢慢炖煮。这样做可以使得狮子头更加入味，口感更加鲜美。

炖煮的过程中，何雨柱时不时地翻动锅中的狮子头，保证它们均匀地吸收沙茶酱汁的味道。

炖煮的时间要控制得合适，不能过长也不能过短，这样才能保证狮子头熟透而不会过糊。

接着，何雨柱放入大蒜、洋葱、花生米、虾米、生抽、白糖等调料，翻炒均匀后，继续炖煮片刻。

最后，何雨柱把炖煮好的沙茶狮子头装盘。

此时，一盘色泽金黄，散着诱人香气的沙茶狮子头终于完成了。最后何雨柱打算再做一道姜母鸭。把其宰杀并彻底清洗干净。他在一碗温水中加入生姜汁、料酒和盐，用来泡浸鸭肉，去腥提味。

待鸭肉泡浸片刻后，何雨柱取出鸭肉，把其用刀背轻轻拍打，使鸭肉更加松软入味。

随后，他把鸭肉切成块状，备用。

接下来，何雨柱取出一个大锅，加入足够的水，放入适量的姜片和大葱段，再加入切好的鸭肉块。

他调制出味道浓郁的炖汤，让鸭肉在其中慢慢煨煮，以保持鸭肉的鲜嫩和汤汁的美味。

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