第195章 团圆年夜饭随谈（第1页）
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不觉春节假期已过半，只不过已经有两年不用着急赶上班的节凑，今年春节过的比较平常，像往常一样，只去了外公外婆的坟山上拜年，去了小舅一家拜年，往年还是几个舅舅家都有停留，基本上所有亲戚基本上在小舅家吃了一顿晚饭，打会牌，米云也是几十年来，春节期间唯一一次的上牌桌机会，一桌麻将，两桌扑克，米云上的扑克桌，现学现用，年味是越来越淡了，有钱没钱回家过年是国人几十年来的神圣使命，无论身在何处，都会在年前想方设法赶回去过年，米云几十年来也只有两三次没在家过年，一次都，一次深圳，一次东莞。
过年回家是中国人的习惯，传承了几千年，虽然现在的年味没有几十年前那么浓厚，但大部分习俗还是继承了，崇敬祖先，祭祖，祭拜先人，给亲人送灯亮，烧纸钱，烧腊焚香，虔诚祈祷先祖庇佑子孙后代，一代代的传承下来，米云不确定以后的9o后的下几代还能否正常传承下去，春节最重要的是团年饭和除夕守岁，还有走亲戚，目前只有团圆饭还在继承，年夜饭和守岁出行和走亲访友已经淡化了太多。
春节习俗有的还在传承，大年初一初二还是有不出远门的习惯，不洗衣，不洗头，不倒垃圾等各种老规矩，各地风俗习惯大同小异，几千年的敬矩还在影响父辈们的生活，米云估计已经不能影响9o后出生子孙后代了，现在全国还保留有传统文化活动的地域越来越少，西方化生活方式会越来越多，国人的文化复兴之路还任重道远，虽然现在可能有复苏的迹象。
米云今年是一个人基本上看完了整个春晚，守岁到凌晨半点，家人都先后入睡，实际上米云近几年的作息时间已经推迟到了零点以后才入睡的地步，虽然是倒床就睡，但时间延后已经是不争的事实，米云不记得有多少年没看过春晚节目了，今年居然破天荒的看完了节目的九成五以上，米云只记得有的守岁晚上八点左右就入睡了，还是晚上11点半起来放鞭炮出行。十年除夕各有不同，前二十年的除夕夜也是不同，三十年前的除夕更不相同，要说让人最怀念的还是三十年前的除夕夜。
三十年前的除夕夜怎么过，米云现在印象也不多，但记得是快乐的，从上到下都有换新，哪怕是缝制的新衣服，穿在身上都是懒洋洋的，那个时候，一般都是下午三点左右吃年夜饭，也是十几碗菜，家家户户自己养鸡养猪，大菜就是鸡肉猪肉，那时候的肉要比现在的好吃几百倍，哪怕现在花再多的钱也难吃到那种无公害的肉，以前的牲畜都是吃粮食，人也是吃粮食，还是人吃不饱饭的年代，基本上都是一视同仁，没有现在的高科技狠活。一个笨重的八仙桌，四脚长凳，重型木谷仓，简单的陈设，简单的团圆饭，有人敲锣打鼓的挨家挨户送财神，给上一毛钱，一碗米，大门上会贴上一个小扑克牌大小的财神年画。
吃完年夜饭后，就是洗澡，还要烧火洗澡，就在吃饭的堂屋，烧上几把柴火，然后就洗澡换新衣，小时候也不怕冷，尽管门外有到膝盖深的大雪也不怕，而且大雪一般都是下在年前，不一定全在春节期间，穿上新衣就跑出去和附近的小伙伴一起出去玩耍，不到春节晚会的时间不会回来，那时候的鞭炮有限，没有烟花，只能捡年夜饭几挂鞭子中的残余产品，没有引燃的小鞭子去单独放，也能到商铺去买插刮泡和打炮等炮仗，小时候压岁钱不多，不能买的时候就只能捡地上的存货去炸街。
小时候基本上都是清一色的黑白电视，年三十看晚会也是有一定难度的，尤其是偏远地区的农村和山村，电力严重不足，25瓦的灯泡都是灰暗，不能全部点亮房间和大堂，黑白电视更是难开机，就算侥幸开机后，也只有一两条横杠线，满屏都是雪花秀，听得到声音，看不见图像，年三十晚上很难带起灯泡电视，那个时代还没有电暖器和冰箱空调洗衣机大功耗电器的存在。偏远山区的电力改善真正的要到2ooo年前后左右，之前章节好像有详细介绍过。
大年三十到初二可能还会有禁忌说法，虽说现在已经淡化很多了，但还会有点，米云比较传统，还在在坚持，连洗头和丢垃圾都坚持到过了初二和初三。
年夜饭几千年来都是奉行的满满一桌，就是有吃有喝有剩，一顿年夜饭准备的菜可以吃完半个正月，还要招待亲友，那个年代每家每户都会安排几顿饭招待亲友，就是腊肉煮的白萝卜都可以吃到正月十五，只要天气不是太暖和的情况，都不容易坏，现实中吃了十来天左右，白萝卜基本上都会开始变酸，这也是不争的事实，这就是以前的农村的真实生活。萝卜白菜各有所爱，以前的萝卜白菜好吃，现在的萝卜白菜其实也不差，只不过生活水平提高了后，人们的味觉进化了，山珍海味吃多了，偶尔换点萝卜白菜也还不错。
团圆饭，表示全家团圆。有钱没钱，回家过年。民以食为天，在这个传统佳节就显得更加入情入理，吃成为大部分人春节期间的主要活动。到了除夕这天晚上，全家人团聚在一起，互敬互爱、举杯祝酒，共叙天伦。在外地的家庭成员，凡是能够回家的，一般都在除夕之前赶回家吃饭，所以这顿饭叫团圆饭。
民间传说，“年”是一种凶猛的怪兽，它每隔365天就要在天黑以后，到人群聚居的地方吃一次大活人，所以让人谈“年”色变。人们就在这可怕的一夜吃“年夜饭”，祈求神灵保佑他们平平安安地度过这一夜。年夜饭是一年内最丰盛的一顿饭，一家人围坐在一起开开心心，热热闹闹，辞旧迎新。
团圆饭一般都是在下午一点到五点之间。也有的在上午1o点到正午时间完成，大年三十（除夕）这天早上，起来后，全家人齐心协力再次彻底地打扫卫生，然后挂门笼、张贴春联、福字、年画，贴完后就迎接一年中最后一顿非常丰盛的团圆饭，全家人都要齐全。
在外地工作的家庭成员，凡是能够回家的，都要在除夕之前赶回家。如实在不能回家的，家人们要为他们留一个位子，留一副碗筷，表示与他团聚。所以，这团圆饭也叫合家欢，是人们极为重视的家庭宴会。
年夜饭一般是从除夕三十的23点开始一直到24点，这顿饭的主要目的是全家人辞旧迎新。全家人一起先供奉族谱祖宗，然后由家庭主妇煮饺子等食材，北方那边主要是饺子为主，南方这边是以鸡蛋和红枣为主，等饺子鸡蛋煮熟后，主人就大声地喊接神了，然后由家中的男孩子点燃鞭炮，鞭炮在噼里啪啦之际，男孩抱一捆柴火往屋里走，寓意新的一年财源往家里滚滚而来。这时候全家每个人都要说吉利祝福的话，所以这顿饭的主题是阖家欢乐、辞旧迎新。
团圆饭的菜谱，都是大同小异，南北差异，但家家户户都会吉庆丰盛的准备，炒菜、烧菜等热菜各不相同，但唯有相同的是家家必须都要有鸡鱼，因为“鸡”与“吉”谐音，寓意吉祥吉利；“鱼”与“余”谐音，寓意为富足有余，连年有余。
团圆饭要把鸡肉吃光，寓意着吃进吉祥吉利，吃掉饥荒或债务还光；鱼不能吃光，一定要剩一点，寓意为连年有余粮、有余款，生活富裕、前途美好。但不管怎么样，团圆饭的饭菜是一年中最为丰富的，质量也是最好的，预示着来年的丰衣足食。
年夜饭的菜品基本上都是“团圆饭”吃剩的，但必有鱼，取“富贵有余”之意。有条件地添加几个小炒或小凉菜。这顿饭主题是阖家欢乐、辞旧迎新，每个人都要说吉利祝福的话，晚辈要给长辈磕头拜年，通常长辈会给未成年的孩子压岁钱，中年的主人也要给年迈老人压岁钱。
南方团圆饭的主食以米饭为主，有的人家米饭中搭配些枣子、柿饼和杏仁等副食品，主要是想讨个吉利的口彩，枣子寓意春来早，柿饼寓意事事如意，杏仁寓意幸福事。花生寓意长生不老。有的人家的团圆饭一煮多吃，把这饭又叫做隔年饭，寓意是年年有剩饭，一年到头吃不完，今年还吃昔年粮的意思。
年夜饭的主食是饺子和鸡蛋，以谐音取更岁交子的意思。有的人家还会在其中的饺子里放上一个硬币，谁要是吃到硬币，他这一年就会很幸运。吃饺子时，家家户户都要把大门关起来，不能大声说话，不能敲击碗筷。吃完年饭后，就要将桌子的碗筷收拾干净，再打开大门，这叫做闭门生财，开门大吉。北方年夜饭是饺子，南方就是鸡蛋和红枣，茶叶蛋居多，荷包蛋其次，过去是鸡蛋比较珍贵，现在生活条件好了，米云家还是几十年如一日的煮茶叶蛋，米云家乡这边的年夜饭比较流行茶叶蛋，实际上茶叶蛋现在基本上在市场天天都能吃到，只不过平常人家一年到头就煮一次，有的时候还会煮红枣，或者麻花，没有固定的标准，喜欢吃什么，就煮什么，年夜饭可以看作是宵夜的一种。
团圆饭不仅仅是一顿饭，它承载着深厚的文化意义和家族情感。团圆饭的起源可以追溯到古代的祭祀活动，随着时间的推移，逐渐演变成今天我们所见的家庭团聚的形式。在这篇文章中，我们将深入探讨团圆饭的来历，以及它在中国文化中的重要地位。
在中国古代，由于交通不便和通信技术落后，人们很难在短时间内聚集在一起。因此，在重要的节日或庆典时，人们会选择在祖先的墓前举行祭祀活动，以表达对先人的怀念和敬意。在这些祭祀活动中，人们会准备丰盛的食物，其中最重要的是团圆饭。随着时间的推移，这种祭祀活动逐渐演变成家庭团聚的形式，成为中国人庆祝佳节的重要习俗。
团圆饭的菜肴非常丰富，通常包括鸡鸭鱼、肉、蔬菜等美味佳肴。其中，鱼是团圆饭必不可少的菜肴之一。在中国传统文化中，鱼寓意着年年有余，是吉祥的象征。此外，还有一些地方特色的菜肴，如广东地区的腊肠、北京地区的烤鸭等。这些菜肴不仅美味可口，还承载着丰富的文化内涵。
除了菜肴的丰富多样，团圆饭还有许多与餐桌相关的文化习俗。在吃饭之前，家庭成员会共同举杯祝福，表达对彼此的关爱和祝福。在吃饭时，家长会为孩子们夹菜，传递关爱和温暖。此外，还有一些与餐桌相关的礼仪和规矩，如不能浪费食物、不能插筷子直立在饭中等等。这些文化习俗不仅体现了中国人的家庭观念和礼仪之邦的美誉，也使团圆饭成为了一场文化的盛宴。
团圆饭不仅仅是一顿饭，它更是中国文化中家庭观念的体现。在中国传统文化中，家庭是最基本的社会单位，也是人们最重要的情感依托。因此，团圆饭成为了中国人在节日时最重要的家庭活动之一。在团圆饭中，人们可以感受到家庭的温暖和亲情的力量。这种力量不仅可以激励人们努力工作和学习，还可以使人们更加珍惜家庭和亲情的重要性。
在现代社会中，随着生活节奏的加快和工作压力的增大，很多人可能无法经常回家与家人团聚。但是，团圆饭作为中国文化的重要传统习俗之一，依然被人们所重视和传承。通过在节日时与家人团聚、共享美食的方式，人们可以重新感受到家庭的温暖和亲情的珍贵。这种情感的联系不仅可以帮助人们更好地面对生活中的挑战和困难，还可以使人们更加坚定地传承和弘扬中国优秀的传统文化。
父母亲人在，家乡永远都是归途，无论相隔多远，都会想着回家，一旦不在，回家乡的念想就可能会淡化。有个名人说过。当有一天，生你养你的两个人都走了，这世间就再也没有任何人，真心实意的疼你、爱你了，再没有人在意你过得好不好、开不开心、工作累不累、胖了还是瘦了。再没有人忍你的坏脾气、包容你的缺点，当你回忆和父母的点点滴滴时，就会泪流满面、心如刀割。父母在、人生尚有来处，父母去、人生只剩归途。
从我们出生的那一刻，就已经拥有了父母的爱，在父母无微不至的呵护和关心下，用他们的爱陪伴我们走过春夏秋冬，无论是在我们遇到困难，还是在人生迷茫时，总会得到他们的帮助和鼓励，让自己有勇气走下去，因为有了他们，也就有了坚实的依靠，让自己拥有了稳稳的幸福。正是因为他们的无私付出和无怨无悔的付出，才有了我们的平安与快乐，在风雨中，在受伤后，在失意时，让我们感受到温暖和力量。
正如鲁迅先生曾说：“父母亲存在的意义，不是给予孩子舒服和富裕的生活。而是当你想到父母时，内心会充満力量会感受到温暖，从而拥有克服困难的勇气和能力。因此获得人生更多的乐趣和自由。”。
或许父母在的时候，不觉得什么，回家叫一声爸爸，妈妈，总会感觉很平常，只有当父母不在了，当回到家，也会脱口而出一句，爸妈就会伤感，人要学会珍惜和陪伴，米云喜欢历史，看了几千年的历史，希望能平淡的度过一生，无遗憾的一生，在什么阶段做什么事，没有什么比一家团圆共同度过幸福的几十年，钱财如粪土，足够日常所需就好，米云从小到大对钱财不感冒，虽然没有钱财在社会可能寸步难行，幸福和成功的定义怎么样，每个人都有不同的理解，知足常乐，希望国人都能找到属于自己的成功和幸福。
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