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21 藠头炒腊肉(第2页)

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上次买的干海带还多着,她还带了一块去泡上待会再拌一个凉拌海带。

她就不信了,难道大家都不喜欢吃凉拌海带

江文清到大队长家,大队长家的婶子正在家忙活,他家一看生活就是队上数一数一的。

房子都是青砖的,看起来很敞亮。

“婶子我来帮忙。”

梅花婶看她来了,顿时喜笑颜开道“今天有你我就放心了,不然我做饭还让人笑话。”

“婶子你别谦虚,我一个小年轻哪抵得上你们,都是大家愿意抬举我才说我做饭好吃的。”

她俩寒暄几句,江文清才问她今天中午做什么。

梅花婶子“家里没有鲜肉,还有一块腊肉我拿出来泡上了,还有前几天的绿豆芽,你看看怎么做。”

她把腊肉和绿豆芽端出来给江文清看,江文清把海带也拿出来泡上。

“婶子,现在天气热我带了块海带来拌,你这有豆芽就和海带一块凉拌吧。大家吃了,也好开胃。”

梅花婶子挺好说话的,都听江文清的。

腊肉配上藠头炒,辣椒切丝浇上鸡蛋炒,再拍个黄瓜,炖个快手汤,凑四菜一汤就够了。

虽然就四个菜,但是份量大,而且有腊肉又有鸡蛋比毛子婶家办事的席面还敞亮。

两人订好做什么菜,就开始分头行动。

藠头梅花婶子已经处理好,江文清把藠头的白根全部切来炒腊肉,嫩叶挑一些出来拌上辣椒粉腌上。

在饭上蒸到半熟的腊肉切成薄片,放到热锅里炝炒。

不倒油也能炒出晶亮的腊油,等到腊肉也微微卷缩倒入葱姜干辣椒,淋入酱油翻炒,最后再倒入藠头根炒熟就能出锅。

这一道菜炒完,梅花婶子就坐不住了。

连连从灶台前起身,江文清夹起一片腊肉让她尝尝味道“我没放盐,婶子你试试味道淡不淡。”

梅花婶子接过肉放进嘴里,油香酱香齐齐在嘴里绽放,她竖起大拇指“文子媳妇,怪不得大家都夸你。”

江文清笑笑没说话,听到有人回来,出去一看是大队长带供销社的同志们回来吃饭。

她麻利的把辣椒丝炒了,黄瓜梅花婶子已经拌上,海带也早早切丝和绿豆芽一起烫过拌好。

再把丝瓜翻炒一下,加水煮开就能上桌吃饭。

藠头叶子拌的多,江文清只挑出一小盘盛出来让人端去,剩下的也可以吃两天。

菜都上桌还把大家都惊了一下,刘汉兴忙说“张队长你这太破费了,我们本来下乡为了服务社员的,你这样我们可过意不去。”

张国强笑说“刘主任你这可见外了,这桌菜腊肉是之前队里分肉腌的,藠头是外面挖的,青椒和黄瓜都是地里种的,连绿豆芽都是自己家里的,可没让我们破费一分钱。”

“不过这海带倒是文子媳妇家里买的,她是我们队里手艺最好的,今天来帮忙带来添个菜。”

张国强说完给刘汉兴介绍江文清,江文清面上不带拘谨,看起来倒是挺淡定让刘汉兴有些意外。

“刘主任,大队长说的对,你们下乡是为了支援我们生活,我们招待你们是应该的,还请不要有负担。”

江文清解释道“至于这海带也是从我们供销社买的,队里知青偶尔去我们家换些菜给了我一张海带票,可惜这海带吃多了烧心我们家人不爱吃,我这才想带来让大家都尝尝的。”

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