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油熱下花椒，薑片，蒜瓣，干辣椒，用小火炒出辛香，倒入切好的肥腸大火翻炒，加鹽和醬油調味。

因著是冬日沒有青辣椒，便只在出鍋前撒些青蒜葉，配色增香。

盤中的肥腸濃油赤醬，點綴著幾抹翠綠，是色澤誘人。再聞其味，鼻腔內皆是肉類的油脂香，香料的混合香，以及蔥姜蒜的辛香。半點沒有豬大腸原本的那股子臊臭。

沈老三吸著鼻子，有些不可置信。這爆炒肥腸的味道如何他還不知，不過光看賣相，就叫人食指大動，口水直流。

沈老頭也覺得太過意外，指著盤中的肥腸問：「這……是豬大腸？」

沈杳笑著點頭，似有些得意，因笑得歡，圓圓的臉頰上露出小梨渦。

待飯菜都擺上桌，沈杳主動的抱過酒罈，拿過酒杯，給沈老頭跟吳婆子各斟上一杯：「爺，奶，你們嘗嘗。」

色澤黃亮的肥腸，入口是咸鮮辛辣，一口咬下去，是醇厚的鮮香。口感勁道彈牙，但吃起來卻不費牙，鮮嫩的很。

「乖乖，這比那紅燒肉還好吃。又鮮又辣，過癮！」沈老頭豎起了大拇指。

沈長生與沈延年還不足周歲，只能吃些米糊糊。看著一大桌子人吃的香，兩個小傢伙流著口水伸著手，嘴中咿咿呀呀。

吳婆子好笑，笑罵了句：「饞鬼，等你們再長大些，讓你們二姐姐給你兩做好吃的！」

這二姐姐，指的自然是沈杳。

這一頓飯吃的香，沈老三更是直接端起盤子，撥了些湯汁拌進飯里，大口扒飯。

好不容易嚼完咽下，才贊到：「光用這湯拌飯，我就能吃五碗。」

「吃五碗？你是飯桶嗎！再說了，哪有那麼多飯給你吃！」

沈老三語噎：「娘，我這不是夸這大腸的味道好嗎。」

張春香細嚼著大腸，沒忍住又添了碗飯。

在沈家的這些時日裡，她都儘量的控制著自己的飯量。一來是沈家的日子不寬裕，二來，她想讓自己再瘦些。

只是今日這大腸實在好味。若沒嘗過也就罷了，可這一進嘴嘗到了滋味，就停不下來。她還想再吃上一碗飯，哪怕就像夫君所說的那般，只用些湯汁拌進飯里。

「嘶～啊～」

沈老頭悶了杯中的酒，眯著眼睛砸巴著嘴：「腸兩文錢一斤，一副十文。我看這一副能炒個三四盤。就這味道，一文錢一塊熟大腸，還真有人買。這生意，能做！」

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