第79章 变蛋(第1页)
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那她现在再加一句,还来的及吗……
夏日的雨,来势汹汹,起先肉眼可见的雨点很快变成了一条一条的雨线,落在地上,落在瓦片上,溅起一朵一朵的水花。
雨水带来了丝丝凉意,减少了夏日的闷热,让人觉得舒适无比。
也让狗觉得舒适。
尤其现如今有了宽敞且牢固的窝,瓦片甚至刻意往前延伸了些许,窝内更是内高外低,确保下雨时雨水不会倒灌。
乌金舒舒服服地趴在地上,用前爪垫着脑袋,看瓦片上不断掉落的雨线。
这个时候,如果再来点好吃的,狗生也就完美了!
就是不知道今天晚饭是什么……
乌金抬了抬脑袋,有些眼巴巴地往灶房看了看。
而此时的夏明月和江竹果正在灶房里剥变蛋。
变蛋,做法与皮蛋类似,皆是裹了草木灰、生石灰等,放在阴凉通风处,慢慢质变成的一种食物,但与皮蛋所使用的原材料是鸭蛋不同,变蛋用的是鸡蛋。
且变蛋的色泽也并非是皮蛋的灰棕色,而是保留了鸡蛋的一些色泽,变蛋的蛋清呈透明的胶质感,而蛋黄则是金黄色,看上去犹如琥珀一般,十分好看。
“这变蛋看着十分稀奇,从前从未见过。”
金丘县城这里并不做变蛋,江竹果第一次看到,颇为稀奇,“夏姐姐,这个要怎么吃,要蒸一蒸还是炒一炒?”
“凉拌。”夏明月笑眯眯地将剥好的变蛋放在碗中,开始清洗几个青辣椒。
夏日里新长的新鲜青辣椒,带着浓重的清香滋味,但辣度有限,将其放在擦了少许油的锅中慢慢煸炒出虎皮,与蒜末、小葱花一并在蒜臼中捣成碎碎的小块。
捣蒜的青辣椒,浇上几粒花椒烹香的热油,加些许酱油、醋、白糖,再将剥好皮的变蛋捏碎捣入,最后洒上丁点香菜……
擂椒变蛋端上桌的时候,乌金都冒雨从窝中跑了出来。
“汪汪汪汪汪汪汪!”
一通叙述后,这一双眼睛犹如死死钉在了盘子上一般,怎么也不肯离开。
“大约乌金也是饿了。”夏明月拿了乌金的瓦罐盆,到灶房里舀了米粥,将饼子掰成一块一块地泡了进去。
肉骨头则是放到窝边儿,供他吃完了主食时打牙祭。
乌金,“……”
交流怎么就这么困难?
“汪汪汪汪汪!”
在又一通的表述但仍旧没有得到夏明月的理解后,乌金干脆也不说那么多,直接进了灶房,在角落中叼起了一个变蛋。
夏明月恍然大悟,“乌金想吃这个?”
“汪!”乌金坐了下来,眼巴巴地看向夏明月。
夏明月犹豫了一会儿,将变蛋轻轻地磕在门框上,仔细剥去外头的那层生石灰,道,“先说好,只能吃半个。”
变蛋的做法虽然可以直接用生石灰,草木灰混上盐巴来制作,并不含铅,但盐分慢慢渗透,这里面含的盐倒比平日里炖肉还要多。
尝一口鲜儿倒是可以,但对于乌金来说,是绝对不能多吃。
乌金顿时有些失望,原本飞摇摆的尾巴都耷拉了下来。
但本着能吃到一点算一点的原则,乌金也没有任何嫌弃,“汪!”
半个就半个吧!
夏明月伸手摸了摸乌金的脑袋,将半个变蛋的蛋黄放在了另外一个粗瓷碗里,一并放到乌金的窝内。
乌金欢天喜地进了窝,开始享受晚饭。
先是主食,狂炫两口,垫吧垫吧肚子,待肚子没有那么空时,这才将目光放到粗瓷碗中的变蛋黄上。
在舔舐了两下嘴巴和牙齿后,乌金这才小心翼翼地用舌头将变蛋黄勾进了口中。
咔嚓!
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