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上一轮在无毒测试环节只有四十来人通过测试本就凄惨无比，在味道上，还有二十来人遗憾退出——他们显然也遇到了和夏铮同样的烦恼，选择的食材不兼容。

当然，以他们的厨艺水平，这些本是小问题——大不了1ang费食材的原味，进行无味或者改味处理。但显然不只是前一环节许多人因为心乱而没有挥出应有的水平，在味道的处理下，也有不少人出了差错。

抗压能力显然不够。

不知是故意还是偶然，最后一轮比赛的选手凑了个整数。经历了前一天的残酷比赛，这一轮，厨师qíng绪都挺淡定。

他们思考一晚上，冠军肯定是没戏了，亚军说不定也被定下了，只剩下个第三名。

虽然第三名也不错，但肯定在前两名的光辉下，这可怜的第三名也不会有多少人关注。所以感觉没什么好争的，自然就淡定了。

能挥出自己正常水准就好。

这一轮的题目特别抽象，叫&1dquo;四季”。

联盟星域星球众多，不是每个星球都有四季，当然，也不是每个星球的每个地方都有四季。

华都星的中心城市，是一个难得的四季分明的地方，虽然作为东盟政治中心，也是联盟驰名的旅游星球之一。

题目为&1dquo;四季”，也算是因地制宜。

当然，并不是让参赛者用一道菜表现四季轮回，那难度就太大了。

厨师们只要表现其中一个季节即可。

当厨师，除了基本功扎实，灵xing也非常重要。

或者说，基本功人人都能练，而灵xing，是区分好厨师和美食大师的关键因素。

厨师，只是技术工；而美食大师，那是艺术家。

美食大师的菜肴包含着其思想，就和所有其他艺术家的作品一样。

夏铮前世采用的主题是&1dquo;net天的花卉和net天生长的鲜食材，做出了一道生机盎然的菜肴，得到了全场最高分。

这一世他自然不会再把前世的菜肴做一遍。

如果不挑战自己，那和咸鱼有什么区别？

所以他选用的第一个食材，就是咸鱼（&he11ip;&he11ip;）。

京郊食材保护基地只有鲜食材，因为有恒温培养室的存在，四季的食材都是有的，可以让参赛厨师们尽qíng挥。

但腌制的食材是没有的。

夏铮这次准备全部选用腌制风gan食材，这全需要现场制作。

因为没有光yīn来调味，夏铮只能自己调味，用其他方式，做出媲美风gan腌制食材的效果。

夏铮先去了深水潭，捉了一条冷水鱼。

冷水鱼是在高于二十摄氏度就不能存活的鱼类的总称。深水潭中的水，是保护基地高山上留下来的雪水，常年温度保持在零度左右。潭中的冷水鱼，可以生活在零度以下水中（如果气压高不结冰的话），适宜温度是零度到十度。

冷水鱼鳞片细腻，生鱼rou呈现嫩红色，食之鲜甜，几乎没有腥味。按理说，应该是制作鱼生的好材料。

但它有个缺点，就是细刺非常多，普通人吃起来十分费劲，厨师也很难把刺剔gan净。

夏铮就喜欢吃这种鱼。

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