第72章 过年准备(第1页)
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小孩小孩你别馋,过了腊八就是年,腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三,二十三、糖瓜粘,二十四、扫房子,二十五、炸豆腐,二十六、炖羊肉,二十七、杀公鸡,二十八、把面,二十九、蒸馒头,三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭。
随着日子的推进,过年的日子越来越接近了,沿海一带过年了不会吃面食,这是这里的饮食条件养成的,这里主要主食是稻米为主,当然也有些人会吃面食,但是一般都是将包子馒头馄饨或者面条当早餐或者点心,但是过年时候的习俗就没有这些东西了,主要还是米饭为主,当然过年的风俗还是不能落下,比如糖瓜会买,房子会打扫,蔬菜豆腐和鸡鸭鱼肉会准备,虽然不会做面食,但是会用米粉或者糯米粉裹团子,俗称汤圆,涌市汤圆全国有名,姚江市这个地方更有特色,每个汤圆都会有一个小丁丁出现,这里的人称呼这种汤圆为团子,代表一家子团团圆圆。而那一个小丁丁代表着家有余庆。
当然炸丸子之类的还是有的,这个基本上整个华夏的人都喜欢,谢心莲虽然怀孕了,不过这种过年的准备还是要做的,以前家里穷,有点吃的算不错了,如今家里的经济虽然不富裕,但是过个年的经济还是有的,用她和诸顺尧的话说,再穷也是要过年的,何况如今他们家有她和诸顺尧在工作,再穷也不可能没法过年,所以该买的还是要买。
好在如今也不算真的穷,而且过年花的钱也不是特别多,像鸡鸭鱼肉,食品厂这边会分,诸顺尧分了两大一小三条青鱼,大的有十二三斤,小的也有三四斤,还分了两条鲢鱼,分了二十斤的肉,分了一只鸡一只鸭,分了五斤蛋糕,五斤白糖,两斤红糖,两斤红枣,这么一来,可以说,需要买的东西不多了。
蔬菜自家地里有种,冬天蔬菜少,但是茨菇,芋艿还是有的。皎菜和黄芽菜也有,还有自己腌制的咸菜,晒的干菜,这么一来,其实不少。
谢心莲准备将两条鲢鱼做了红烧鲢鱼,鱼切成块红烧,汤多一天,冻一个晚上就有了鲢鱼冻,杀了一条小青鱼和一条大青鱼,做了鱼丸,还有一条就腌制了,放在屋檐下风干做鱼干,来年可以蒸着或者煎着吃。将带皮的五花肉做成油豆腐烧肉,也冻成冻,和鲢鱼一样用一个大盆放着,剩下的做成肉丸和狮子头,鸡鸭都杀了,鸡血鸭血都用蒜苗烧了,鸡杂鸭杂用芋艿炖了吃,鸡鸭则直接整只蒸熟,等到吃的时候,劈开,切成小块,蘸着酱油吃。
谢心莲还打算用瘦肉,冬笋,香干,香菇切成丁,然后放上大酱,做了一大捧的杂酱,吃饭的时候来一点,特别下饭。
诸颜奕也喜欢吃酱,谢心莲的手艺不错,不过诸颜奕觉得若是杂酱中放点辣椒酱就好了,于是道“阿妈,将辣椒剁碎放进酱里,味道更好。”
“你怎么知道?”谢心莲好奇问道。
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