第三十六章饭店打工(第1页)
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又到了暑假,这个暑假燕子找个饭店打工。昨天就来到了饭店和老板定好了,今天早上八点来上班。今天是第一天上班,燕子来的早了一点,还没有开门,燕子在门外踱着步子。
饭店牌匾上写着“家常菜”,饭店门面不大,燕子隔着玻璃往里看了一眼,整个方厅用密度板隔成了两个隔间,每个隔间一张大桌子十把椅子。方厅里面还有一个小房间,也有一桌。入户门对着的是厨房,厨房里也有一个小间。看起来这个小店有七十多平吧。燕子扒着窗户正看着,就听见饭店老板小东喊自己:
“王姨,你来了?来的挺早啊。”
“哎,老板早!”
“王姨,快别叫我老板,叫我小东吧。”老板是一个三十出头的小伙子,个子不高,圆脸,一双小眼笑眯眯地成了一条缝。
“好吧,小东。那我在后厨帮厨吧,切墩、摘菜、洗碗、做卫生都行。”燕子一边说一边收拾前厅的餐桌:“这是昨天客人走了没有收拾吧?”燕子连盘子带碗端了一摞上了厨房,放下后又拿了一个垃圾桶和抹布出来,把餐桌上的垃圾直接收到垃圾桶里回了后厨。
“王姨,我也不说让你干什么了,你就在后厨吧,能干什么就干什么。不用太辛苦,量力就行哈。我先去买菜了。”小东说完出了店门购物去了。
“好的小东,放心吧,我尽力而为吧。”这时就看见一个瘦瘦的女孩,皮肤白白的,头微黄,也是小眼睛,笑起来也是一条缝,样子和小东长的还挺像:“姨,来了。”
燕子以为女孩是小东东妹妹,是来这里帮哥哥忙的:“嗯,你也来了?”
女孩说完就进了吧台换了一件工作服,随后拿抹布去了后厨端了一盆水,开始擦吧台、擦酒柜,这女孩干活很麻利。燕子看着女孩心里想着:这姑娘还真干净,酒柜上的酒一瓶一瓶地擦着,酒柜的边边角角也不落过。
燕子也端着一盆水出来,在方厅的隔间里一边擦着餐桌一边和女孩聊天:“姑娘,你来这里多久了?”
女孩愣了一下,似乎不知道怎么回答:“噢,这是我家店。”
燕子恍然大悟:“那你是小东妹妹吧?你们哥俩还真像,呵呵。”
女孩愣了一下,然后哈哈笑着说:“我不是小东妹妹,我是小东媳妇叫小玲。”
“啊?长的和小东真像,不知道的还真以为你们是兄妹俩呢。”燕子边聊边干,很快前厅的桌椅就收拾完了,地也擦完了,小东也买菜回来了。
“王姨,你去厨房先切点葱姜蒜吧。蒜切两种,蒜片和蒜末,葱切葱花和葱段,姜切片,分开装。我一会把菜单写下来,你再按菜单切菜。”小东说。
“好嘞!”不知道怎么了燕子的心情格外好。
燕子放下手里抹布回到了厨房,找了些葱姜蒜,切了一些姜片、蒜片和葱花。然后去洗早上端过来还没有洗的碗筷。
“王姨,给你菜单,今天中午有两桌,这是两桌的菜单,你看菜单备菜,看不懂的就问我。”小东把两桌的菜单递给燕子说道。
“好嘞,小东。”燕子把两个菜单分别沾到了菜单板上开始备菜。第一桌八个菜:红烧排骨、梅菜扣肉、得莫利炖鱼、肉末茄子、鱼香肉丝、锅包肉、家常凉菜、汆白肉。
第二桌六个菜:八珍蘑菇、黄花鱼、红烧猪手、蒜沫茼蒿、小炒肉、溜肥肠。
看着菜单,燕子先把冻货从冰箱里拿出来解冻,然后又拿出两个盆子分别把两桌的菜备好、洗好,又拿出砧板切菜。燕子的刀工还是不错的,因为燕子经常在饭店打工就是在后厨做切墩的。
一共十四道菜,肉和菜都切好以后摆在盘中,解冻的不需要改刀,可以直接摆盘。只有几个是需要改刀的,十四盘菜燕子很快就摆好了,全部放在了灶台上,摆放的整整齐齐很是惹眼。
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