第20章 泡在汤里的酱汁(第2页)
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那汤里还有菌类、瑶柱和几种食材的味道,但是搭配在一起不会掩盖,或者夺取了鸡汤的本味,反而衬托了鸡汤本身的鲜味,最后的杭白菊更是神来之笔。
入口菊香先到而鸡汤的鲜味后至,而回味又带有多种食材的风味,同时彻底去除了菊花的苦味,只留有甘甜,这根本就不是一道简单的“菊花茶”。
他直接给魔都美食协会内部信息了,至少需要五位最高级别的裁判长和会长一起才能进行判断,陶燃压根就不是他这样的四级特工可以评定的。
要知道,四级特工已经相当于地方美食协会里的高层了。
此时,萌小喵刚和直播间的水友们介绍完这杯茶,陶燃则开始了烹饪前的询问。
“这份传奇流心蛋包饭,包含两种酱汁,一种偏咸口,一种偏甜口,各位可以任选其一,或者两种都选,都选的话各自的分量是减半的,但我个人建议你们都选。
两种酱汁的制作都十分的复杂,甚至于错过一种都是一项极大的损失。
另外,关于蛋包的部分,可以要求我直接打在饭上,或者放在饭上切开,这些都是被允许的。”
选择的过程极快,十人里没有一个人选择单独一种,全部都是两种都要。
而且,由于从众效应,所有人都选择了把蛋包放在饭上切开。
陶燃的烹饪正式开始,他拿出了一个零度恒温箱,里面是一块块已经处于解冻状态的牛肉。
这是要做牛排?
同时预热了三口煎锅,另外三口炒锅也开始了预热,陶燃开始对牛排进行简单的腌制,只加入盐和胡椒。
白锦只看了那牛肉一眼,寒毛都给吓得竖起来了。
a5级别的干式熟成霓虹和牛,单看那油花的分部状态,至少熟成了十四天以上的。
这种级别的肉,放在任何一个餐厅,它的标价可以达到2ooo华夏币之上。
这人疯了吧,他这一份,难道根本就不是为了赚钱的?
白锦瞬间觉得自己血赚!
三块牛肉同时下锅,陶燃则转身开始炒饭,依旧是三个锅同步进行,那颠锅翻炒的动作看得人眼花缭乱,他中途只转身了两次,一次转身给牛排反面,第二次转身给煎锅关火。
三个炒锅同时关火,陶燃转身把牛排取出,三道刀光,如梦幻泡影般闪过。
这次用的是西式厨刀,陶燃持刀反握,在数秒内将牛排均匀的分成了十六个四四方方的方块。
那姿态,仿佛不是一个厨师,而夕阳下和人决生死的霓虹武士。
白锦看得头皮麻,不用看他都知道那十六个方块就是等边的正方形,现在才想起陶燃之前下锅的牛肉全都是改刀成同样厚度的正方形牛肉。
他……他到底得有多强迫症啊,简直恐怖如斯。
陶燃的动作仍在继续,把牛肉混入炒锅中,颠锅翻炒一会儿,就把它们倒进了容器。
下面自然是流心蛋的环节,依旧是每份三个鸡蛋,然后加入一定量的盐搅拌过滤,当然这一步无法三个锅同时进行,但是丝毫不影响。
因为每一份的度都很快,显然陶燃加了鸡蛋的凝结。
三个蛋包放在了各自的饭上,陶燃开口“下面是这道菜最关键的部分,也可以说是灵魂——酱汁。”
只见他从身后两个特殊的“抽屉”里抽开了六个小格,像是拉抽屉一样把它们给拉了出来,而且是斜向上角度的。
在拉出来的同时,白锦的眼睛和萌小喵的镜头可以精准的捕捉到,抽屉里汤汁一般的液体顺着抽屉下方的小孔流了下去。
所有人都觉得不可思议,这绝对不可能,这怎么可能做得到?
这酱汁,居然是浸泡在汤汁里的!
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