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穆梓桐略微笑,县试院试是每年都有,但是要考乡试,只有三年一次,错过了这次,只能再等三年了。穆梓桐以为李沅锦是因为在乡下长大,所以不知道这些规矩,点了点头算是已经听到了李沅锦的安慰。
李沅锦只好又起了她新做的南豆腐,着着也顺便了一下:“这南豆腐跟北豆腐的点卤方法可不一样,甚至连卤都不一样,我真的不是在穆家偷师的。”
穆梓桐这才开了口:“我知道,吴管家买过回来,我试了,确实很不一样,没有盐卤那种粗糙感,但是略有点石膏的味道,我猜想,南豆腐的卤应当是石膏吧?”
穆梓桐虽然刻意压低了声音,但是这话听在李沅锦耳朵里还是如炸雷一般:“你就试了一下就知道是石膏?”
穆梓桐点头:“我家里世代都是做豆腐的,于豆腐一道上,我还算是有些了解。”
他怎么会不了解,他是刘家豆腐世家的第三代传人,豆腐是刘家发明的,现存的最多种类最全的豆腐,也都在刘家的豆腐经上,他自然是清楚的。
“啊?那穆家豆腐坊为什么不做南豆腐?”
李沅锦更吃惊了,吴管家过来买南豆腐她是知道的,后面穆家豆腐坊也推出了南豆腐,但是李沅锦买来试吃,知道不过是水的比例更大的北豆腐而已,还算不上是南豆腐。
但是穆梓桐既然知道,为什么不做?
看出了李沅锦的疑惑跟担心,穆梓桐略笑笑:“我潜心在读书考试上,豆腐上的东西很少插手,你不必担心。我已跟吴管家他们了,你做南豆腐这门手艺,不是从穆家学来的,况且你在豆腐上的其他工夫,也并不是旁人能做到的。”
穆梓桐摇摇头:“但是读书才是正经事,豆腐一事自有底下的人去做。”
毕竟刘家豆腐坊也是这样,除了他爹娘因着掌管豆腐坊尽心尽力,对豆腐还算有研究造诣,二叔跟三叔怕是一月都难得进豆腐坊一回。
豆腐坊里做豆腐的,都是刘家旁支或者训练出来的豆腐师傅,另聘几位豆腐大师坐镇,哪有掌权人自己下去做豆腐的。
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正文第七十五章莫道豆腐易
但是李沅锦却不同意:“穆家豆腐坊以后是你管理吧,一个好的管理者,可以不必事事躬亲,但是一定要比真正做豆腐的人技术更高超,才可以管理好他们,继而管理好豆腐坊。穆少爷,你应该试试自己做豆腐。”
穆梓桐看着李沅锦认真而郑重的表情,原本并没有很以为然,但是居然鬼使神差地点了点头:“或许你的对,我回头试一下。”
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