第50章 香蕉干下(第1页)
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吃饱了喝足了之后,王凯坐在逍遥椅上喝茶,花想容把残局撤下去,刷洗碗筷之后回来喝了口茶。
然后拿起边上的针线包,开始给王凯刺绣鹿皮制成的烟盒包,王凯喝了两盏茶抽了两袋烟,感觉到浑身舒坦之后,这才撸胳膊网袖子的从椅子上站起来,准备大干一场。
所有准备工作全都已经完成,就连炉子里面的炭火都已经烧得很烫,王凯来到厨房边上的储藏室。
把那些香蕉全都给扒了,甭管好的坏的赶紧把皮扒掉,把香蕉瓤放在案板上就准备拿刀切。
可是王凯忽略了一个问题,那就是香蕉的粘性和软度实在是太大,特别是王凯弄的这些香蕉,那是从南方通过曹运运到了京城。
又储存了那么长时间才来到王凯的家里,刚放了一天多就已经长了斑块,虽然还没有到腐烂的程度,但是香蕉已经熟透了。
特别的绵软,一刀下去想把香蕉切成片,根本就不可能直接剁成了泥,这一下子把王凯给难住了,这怎么办呀。
没办法切香蕉片,你就没办法把这些香蕉片烤干制成香蕉干,不把这些香蕉制成香蕉干,你怎么保存呀。
王凯拿着菜刀看着面前的香蕉泥正愣的时候,葡萄架下面的花想容实在是坐不住了,赶紧从小板凳上站起来。
来到案板前面,把王凯手里面的菜刀接了过来,还没等王凯吱声呢,花想容就把菜刀放在清水里面蘸了一下,然后轻轻的在香蕉上切了一个薄片。
说来也怪菜刀蘸上水之后切香蕉片,那是刀起片落形状保证的完完整整并没有成为香蕉泥,这让王凯眼前一亮,就在花想容想切第2片香蕉的时候,王凯赶紧阻止了他的动作。
用一个瓷盆倒了半盆清水,然后打开蜂蜜坛子,把里面的蜂蜜倒出来一大勺子放在水里面一边搅动一边融化着说道。
“媳妇儿,别用那些清水切香蕉会影响他的品质的,用蜂蜜水蜂蜜水是最好的,烤起来还有一股焦香味。”
花想容微微一笑,拿起菜刀在蜂蜜水上站了着,开着切第2片香蕉,你还真别说,比刚才更利索了。
花想容,虽然在荣国府当了这么多年的丫鬟,并没有接触到厨房的杂役,可是手里面的刀工和烹饪技巧,都是深得母亲花大娘的真传。
一把小菜刀上下翻飞,你就看香蕉片,刷刷刷的切了一下,很快就把一个案板铺满一片片成熟的香蕉。
这时候王凯把刷洗干净的铁壁放在了炭火炉子上,把手放在上面试了试,温度有点高,然后又拿两块砖垫起来。
温度正合适之后小心翼翼的把这些,只有一厘米,厚度的香蕉片,轻轻的放在铁壁子上,用炭火烘烤。
烧红的炭火温度正合适,烘烤在蘸了蜂蜜的香蕉片上,很快香蕉表面就形成了一层,琥珀色的焦质层,香味儿立刻就飘散开来,往人的鼻子里面钻。
水果的香气,蜂蜜的香气,弥漫在整个院子里,就连左邻右舍无论大人孩子都伸长着自己的脖子立着自己的鼻子,闻这些水果的香气,一边闻还一边议论。
“孩儿他娘,你闻闻这香味是从哪里传来的,怎么这么香啊?”
“孩儿他爹,这是边上王大爷府上传来的香味,也不知道这小两口在做什么呢味道真好闻,好像是水果的香甜。”
无论邻居怎么议论王凯烤香蕉片的手法是越来越熟练,姐是用筷子夹起来,香蕉片翻过来准备。
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