第185章 做出乾坤软玉（第2页）

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“额…这就是伱传说中，所谓的创新菜肴？就是麻婆豆腐跟清汤豆腐的组合？”

“可别说，你花了一个月的时间，就做出来店里已经有的两道菜！”

“佛跳墙呢？”

看着眼前一盘麻婆豆腐，一碗清汤豆腐，本抱着很大期许的吕天一，钟欣甜，脸色不由耷拉下来，所谓的雷声大、雨点儿小，他们两人算是从齐皓身上感受到了，还创新，全都是幌子！

“其实这是一道菜，不过没有相应的盘子来装，所以我就分开装进两个碗里了！”

齐皓解释道。

结果，越解释，他引的仇恨就越深，吕天一眯着眼睛，一脸不屑“所以，你的创新点就是，将麻婆豆腐跟清汤豆腐，当成一道菜来做！”

就是寇雪琴，在看到这两盘菜后，脸上也藏不住失望。

“之前你说这菜，定价1888，就算是将麻婆豆腐跟清汤豆腐，组合起来销售，我也看不出来，这道菜…你说叫乾坤软玉是吧，我完全看不出来，他哪里值1888的价位了！另外，我先前也看到你从外面买了鲍鱼、海参回来，可这些食材，也没见你用到啊？”

“你们吃吃看就知道了！”

齐皓特意卖了个关子。

当然，上菜前，他自己也是尝试过的，不知道味道上，有没有达到闫若晴岳父的高度，但是他自己，是觉得可以了的。

“那我先来尝尝看！”

看到齐皓这般自信，钟欣甜率先站了出来。

她是地地道道的南方人，是吃不惯太辣的食物的，所以直接从大碗里，舀了一块清汤豆腐出来。

送入口中，刚一咬开，封闭在豆腐内里的佛跳墙一下子爆浆，软嫩柔润、浓郁荤香，流动的汤汁，醇厚浓稠，味道，咸中还带着一股淡淡的鲜甜，但是，却并不腻，完完全全就是契合了她作为南方人，想要吃到的样子。

内里，豆腐不仅吸收了佛跳墙浓郁的山珍海味，外表也融入了高汤的鲜美，吃起来确实令人拍案叫绝。

“原来，你是把佛跳墙当做馅儿，包在豆腐里面了！以前怎么没有吃到这么好吃的清汤豆腐啊！对了…”

说话间，她又从大碗里舀出一勺汤汁。

“吸溜——”

喝了一口汤后，钟欣甜一副久旱逢甘露的欣喜，继续说道

“平日里，你做的清汤豆腐，用得都是肉汤，味道不说有多好吧，但也算是中规中矩，咸淡适中！但是，你这清汤豆腐里面的汤，却不单单只尝到肉的味道，好像还吃到了其他的…额…说不上来，就是好多种材料聚合到一起的味道！特别鲜美！”

“我也看出来了！品尝你做的清汤豆腐，汤上面都飘着油花，但是这次做得汤，清澈得就跟白开水一样，别说油花了，一点泡泡都看不到！而且…”

吕天一见后，跟着插话说道。

同时，他也拿起勺子，从碗中舀起半勺汤。

尽管汤水真的是纯净得跟白开水似的，但是味道，却浓醇厚重，沁人心脾。

“我没有用骨头汤，而用得是佛跳墙用到的高汤！”

“佛跳墙的高汤，经过长时间的熬煮，胶质都已经渗透进汤里面了，你是怎么做到，把那么浓稠的汤做得这么纯净的？”

听着齐皓的解释，寇雪琴也是两眼盯着眼前这碗清汤豆腐。

于是，齐皓便将扫汤的方法，解释了一通。

清汤豆腐的汤，他就是按照制作碧涧羹时所用得方法，用猪肉茸、鸡肉茸吸附汤里面多余的杂质。

“你们要不要尝尝，这麻婆豆腐？”

齐皓将另外，用盘子装的乾坤软玉，推到了寇雪琴跟王美娟的面前。

不同于吕天一跟钟欣甜，她们两个来自西南，口味上，更偏向吃辣多一点，所以，相比于旁边的清汤豆腐，这道“麻婆豆腐”，更入得了她们的眼。尤其是寇雪琴，在看到素来口味刁钻的钟欣甜，都对齐皓的清汤豆腐大肆褒奖了一番后，她早已经按捺不住要尝尝这麻辣口味的豆腐了。

色深红亮，白绿相衬的外观，跟店里售卖的麻婆豆腐，并无异处！

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