第185章 做出乾坤软玉（第3页）

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但是因为内里有了佛跳墙的加持，麻辣的味道间，隐隐还有着一股淡淡的鲜香，让人还没有吃，嘴里就已经在疯狂地分泌唾液了！

“呵…看来！确实是不错啊！”

裹挟着红油酱汁的豆腐入口，麻婆豆腐特有的麻、辣、鲜、香，就在口中席卷开来，瞬间随着神经贯彻进到整个身体。

而且，这豆腐也是格外嫩到极致，入口后，仅仅使用舌头一点，内酯豆腐便如冬日冰雪在阳光下消融一般，封闭在其内里的佛跳墙，伴随着麻辣的口味，喷涌而出，触及灵魂。

肉素搭配，荤而不腻，各种食材的滋味，已经相互渗透，可以说是味中有味。

其实，佛跳墙这道菜，作为老板的寇雪琴，无论是正宗的，还是不是正宗的，她都吃过，所以先前在听到齐皓要做佛跳墙时，她也没有太过激动跟诧异，但眼前，这带着麻辣口味的佛跳墙，她确实是第一次吃！

当然，也是第一次吃到，被当成馅料塞进豆腐的佛跳墙。

别看只是拇指般大小的一块豆腐，但是，食材经过剁碎之后，小小的豆腐里，却也涵盖了海参、鲍鱼、瑶柱、鱼唇、蹄筋、猪肚、花菇、鸽子蛋等等珍贵食材，经过长时间的熬煮，浓郁荤香的味道，早已经被挥到了极致。

其实佛跳墙，本身味道就已经很丰富了，可随着象征川味的麻辣被融入，对于爱吃辣的寇雪琴而言，反而更加带劲了。

麻中带着辣，辣却不掩鲜，仿佛就像是喜欢朋克风的年轻人，同时追求到麻辣跟刺激，全身的血液都沸腾起来似的。

独特！

新奇！

一瞬间，寇雪琴就领略到了齐皓所谓的创新，嘴上虽然没有对这盘麻婆豆腐，加以褒奖，但是行动上，她已经忍不住拿起勺子，从盘子里又舀出一勺豆腐来。

接着，又是第二勺…

第三勺…

直至一盘豆腐被吃得只剩下盘底的酱汁。

“哎哎哎！雪琴！老板！这豆腐好吃不要紧，你且得给美娟留一些吧！”

看着寇雪琴狼吞虎咽的样子，又看了看王美娟拿着勺子，泪眼汪汪地看着已经变空的盘子，吕天一在旁边，扯了扯寇雪琴的衣袖。

而看到老板这副模样，齐皓也忍不住拧着眉头。

这未免也太夸张了吧！

“雪琴！我感觉，这菜应该可以上市了！”

“可以是可以，但…”

听到钟欣甜的提议，寇雪琴点了点头，论味道，这道乾坤软玉确实是比目前店里所卖的其他菜，都要好吃，但好吃的同时，这菜肴的时间成本，还有资金成本，都摆在这里。

就像是齐皓所说，1888元售价，确实是不贵！

然而，那些顾客会怎么看？

一道菜卖1888元，这简直就是天方夜谭！就算是天天做活动，打折促销的振武楼，里面最贵的一道菜，也才九百多块钱，好像，还就是一道佛跳墙。

“价格，确实是有些高了！”

钟欣甜点了点头，看向齐皓“齐皓，你仔细想一下，这一道乾坤软玉，真正的成本是多少？”

“食材上的成本其实并不算多，但2oo多块是有的，另外就是人工方面！按照我现在的效率，即便是批量来做，可能也需要好几个小时才能做个几盘出来。哪怕食材的成本，能够压缩到2oo块钱以内，但是时间上的成本，是完全压缩不了的！这道菜，本身就费时间！”

言下之意，就是2oo块钱的成本，定价1888元确实不贵，这样，哪怕是一天只卖一道，那也有上千元的利润，足够让这个店支撑下去！

“2oo块钱…”

犹豫了一下，钟欣甜忽然灵光一闪“雪琴，我倒是有个想法！”

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