第195章 快走吧你们（第2页）

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这种面团的手感很是奇妙。

要比普通白面更硬实些。

这边揉好，那边拿出昨晚泡好的红豆。

高压锅蒸软乎，再上锅，挖一勺雪白的猪油进去，配着白糖翻炒起来。

叶莲娜一惊很有经验了，一看就懂。

“这是馅儿！”

“不能吃！”

唐磊笑笑：“是馅，不过这个能尝点。”

他把红豆糖馅儿翻炒出了焦糖味，炒的颜色变深成紫色，从里头掰下一块递给叶莲娜。

叶莲娜嗷呜一口，蓝眼睛亮了亮。

“甜甜糯糯的！好吃！”

“有种沙沙的口感！”

唐磊点点头：“嗯，那说明火候到了。”

他把刚才和好的糯米白面拿出来，准备包馅儿。

这也是大夏东北的一道常吃点心。

名叫粘豆包。

有几种不同做法，黄米面和江米面，也就是糯米粉做的都有。

还有些稀奇古怪的，比如包米包坚果的。

唐磊今天考虑到这些人可能要出远门，所以做的是传统版。

这粘豆包顾名思义，就是粘。

现在看不出来，等蒸完一看就什么都懂了。

这东西里外都是真材实料，而且甜，走路上顶饿又有吃头。

唐磊一边揪馅儿投喂小叶，一边掐着糯米面团，往里头包。

捏成瘦长的馒头样，就可以放蒸笼了。

但这蒸法得格外注意。

基本二十多分钟，就得停火了。

不能蒸久！

曾经有不懂的外地人买回去，上锅大火狠蒸。

等蒸完，蒸笼里就剩几座黏连的“丘陵”。

再揭一下……

就现，可以连蒸笼一起扔掉了！

这玩意粘成一坨是真的糊嗓子！还烧心！

有的地方直接沾着白糖吃，还能缓解缓解。

但生吃，一两个也就够了。

以前大夏东北常有人做很多之后放外头板子上冻着。

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