碎金（第3页）

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这是产自白氏茶园的茶果制作而成的茶油，具有清热化湿、杀虫解毒、抑制衰老等多种功效。在明代是作为御贡茶油的皇家贡品，也是白氏祖先传下来的瑰宝。

待油烧热之后，白文懿蛋液缓缓倒入锅内，蛋液瞬间生反应，鸡蛋的清香扑鼻而来。

把握好时机，白文懿迅把米饭倒入锅内，迅颠炒。饭粒翻飞，但是没有一粒米饭撒出锅外，足见白文懿的功底。

不一会儿，只见锅内的米饭均匀地裹上蛋液，粒粒金黄、色泽亮。碎金饭便是因此得名，自隋代以来流传至今，做法亦是多变。

把炒好的米饭捞出盛盘，白文懿再次倒入茶油。把方才取出来的食材翻炒至熟，最后把米饭再回锅翻炒，香味四溢。

手里撒着盐，白文懿心里不由得有些可惜，要是有高汤就好了，何必用盐，平白失了食材本味。

可是白文懿也知道在大宅熬煮高汤无疑十分不妥，所以也只能退而求其次，选用精盐。

白文懿取出两个细白瓷盘，把炒饭分成两份，又放了两把瓷勺。

白顾安知机地过来把两份炒饭端出去，这样的事情白文懿还是愿意让弟弟代劳的。

不过白文懿并没有急着出去，她方才看见冰箱里还有几个红心火龙果，索性又做了一个火龙果奶昔。反正已经吃这么多了，也不在乎多这一点。幸好白文懿是个吃不胖体质，不然早就为体重愁了。

解掉围裙，白文懿端着两个玻璃杯出来，火龙果奶昔煞是诱人。

把白顾安那份奶昔放到他面前，白文懿便对白顾安点点头。

得到姐姐的示意，白顾安这才大口大口吃起炒饭。

“唔”

感受到饭粒在自己口中爆开，鸡蛋的清香和滑嫩的虾仁、以及清爽的青笋和香菇、还有鲜香的火腿和鸡丁在口中化作一团。白顾安忍不住幸福地眯起眼睛，还不忘吹白文懿的彩虹屁。

“大姐的手艺越来越好了，这扬州炒饭的滋味真是绝妙。”白顾安真心赞美。

拿起手机对着炒饭咔咔一拍，白文懿顺势就了朋友圈和微博。

微博上的粉丝惊呼

啊深夜放毒

好饿

而朋友圈不到一分钟就有人评论。

冯媛此仇不共戴天

蒋仪好饿，求投喂qaq咕咕

施清苑楼上加一老娘在深山挖矿，你们在吃好的，天理何在

于修齐1

作者有话要说　　粒粒金黄的碎金饭，呲溜呲溜

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