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有了小吃,客人应该会习惯性找喝的搭配。那他还可以卖饮料呀,溶果汁,芋泥奶茶等都有现成材料,可以加进菜单。
不过现在夏日炎炎,还是换成冰粉,酸梅汤等解渴解暑的东西比较好。
但是摆摊一般都是随吃随走,客流量比较大,这样做的话,就必须用碗来装,客人大都会选择留下来,坐着吃,没有一次性包装便利。他家又没有那么多桌椅呀,而且那小车最多能捎上两张小桌子,才不会挤位置。
如果是点心一类的,还可以像包子铺那样用油纸包着吃。
汤汤水水的可就不好处理了,总不能用现代的纸杯和塑料吸管吧?那谁敢来买呀?
沈绰犯愁了,摇头晃脑想了许久,没精打采地撑着头,看向院子外那片竹林。
青翠的竹叶被风吹得沙沙作响,竹尖也跟着摇摆起舞。
他顿时有了主意!
可以就地取材,砍一些粗壮的竹筒做容器,装好饮料递给顾客。至于吸管,河边的空心草好像长得还不错,可以割一些回来煮,晾干后也没有什么味道,中间又是通的,正好用来做吸管。
这样想完,沈绰觉得方法可行,赶紧冲出门去,招手北狗:“噗呲噗呲,过来一下。”
北狗放下磨刀石,走到他跟前:“干什么?”
“我跟你说……”
沈绰劈里啪啦地向他展示自己摆摊的蓝图,包括卖什么,取什么名字都说得十分清楚,兴致勃勃,口干舌燥也不在乎。
这样喋喋不休的状态,令北狗耳朵生茧,上一次见到他这样,还是他大脾气,骂自己和柚柚来着,中间都不带喘气的。
现在却是在和他描绘未来,莫名有一种身在梦中的幻觉,让自己有些不适应。
北狗轻咳一声,打断他的话:“所以,你要我做什么?”
沈绰呼了口气,累着了,叉腰道:“去砍点嫩竹子回来,切成一截一截的,洗干净,我用来装喝的。”
北狗点点头,虽然他听不懂沈绰刚刚那些话里的有些名词,但他想着应该就和普通点心一样,是水暖村这边某种特色小吃吧。
便提着弯刀上山砍竹去了。
沈绰回屋喝了口水,准备开始他的试验。
便把一大袋食材都搬去了厨房,开始架锅生火,上蒸屉,先来个蒸芋泥。
期间,他又调好其他的浆糊备用。
熟了的芋泥分别倒入两个器皿中,用大的研钵碾烂后,一个再按照一定比例,放入牛奶和白糖,搅拌成型,搁置一旁备用。
另一个加入低筋面粉,少量糖和适量清水搅和成团状,再搓成一个个小丸子造型,丢入沸水中煮熟,捞出过凉,就成了有嚼劲的紫色芋圆。
做完辅料,沈绰又架起昨日拿来的太阳能电磁炉,今天阳光充足,在外面晒了那么久,电量还比较充足,正好开小档的火,架上他的平底锅,刷了层玉米油,等温度上升得差不多了。
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