关灯
护眼
字体:

第七十四章 佛跳墙(第1页)

请退出浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。🎁黑料不打烊看片

辩机没有说话,而是从菜篮里拿出了一根洗净的小葱,然后放到菜板上,拿起菜刀,锵锵锵,小小的葱花切好,撒到了黄金炒饭上。

辩机道:“诸位大臣,请,陛下,也尝尝。”

一名太监直接将黄金炒饭整盘递给了李世民。

王德似乎想去试毒,但是被李世民的斜眼瞪回去了,没办法只能抵过勺子。

李世民也是没吃早饭,毕竟是没早饭,咔~咔~咔就是三大口,盘子一半没了。

李世民满面享受的样子。

老程坚持不住了道:“陛下啊,赏臣点呗。”

李世民碍于面子就把剩下的半盘递给了老程,老程直接抢过去就用手往嘴里扒,把后面的大臣们气的,暗骂:“不懂礼数,粗鄙不堪。”

老程还差点噎到,一边吃一边说:“这是这辈子,俺老程吃过在好的饭。”

辩机道:“那么我再说三个点,第一个是摆盘,好的排盘可以让食客感觉到舒适。”

说着看了下水果篮,里面有梨,然后拿了出来道:“看好了。”说完就用自己的菜刀在梨的上面开始雕琢,去掉梗,然后切~割~雕~刻,一份梨花被雕好放入了盘中。

辩机道:“这就是基础的摆盘,可以用菜,也可以用水果,或者是用酱汁。”

辩机拿出了一棵黄瓜道:“第二就是,刀法,和刀功不同,刀功是力量,度,精准,而刀法就是不同的角度,看好。”

黄瓜正面直切,没切断,反过来斜切,一刀一刀,细如刀。

接着两头一拉,黄瓜拉花,呼啦~~哗哗,掌声都出来了。

辩机当下黄瓜后道:“最后,我要说一点重要的,炖和煮的区别,你们之前做菜,都是用鼎或瓮去煮,煮熟便可,但是效果很差,而煮往往可以用做汤食,比如简单的黄瓜蛋花汤,就可以是煮,但是也有讲究,就是蛋花,这先不讲,而是讲炖,炖和煮的主要区别就是火候的控制,还有就是时间,比如炖鱼,就要先炒,后加入水炖煮,但是要改小火,然后半刻钟后大火,明白了吗?”

厨师和出娘们点了点头。

这时,韦贵妃问道:“活佛,有没有蒸食的做法呢?”

辩机道:“当然有,不过这蒸食讲究也很多的,就用简单的蒸鸡蛋羹来说,就是蛋和水的配比是一枚蛋,两枚蛋的水,要搅匀,盐一勺的两成即可,要蒸制一刻钟。”

韦贵妃听完道:“似乎并不算难。”

辩机道:“难的也有,比如这天下一品,就需要蒸两个时辰。”

一大群人突然喊道:“两个时辰?”似乎李世民也在其中。

辩机被这突如其来的一阵群体大喊惊到了。

韦贵妃道:“两个时辰?这也太长了吧。”

辩机笑道:“这还长?有一道菜叫佛跳墙最极品的要炖七七四十九天。”

然后又是一阵:“啊~?”

辩机突然想抽自己嘴巴,这估计把李世民的馋虫给勾出来了。

辩机马上道:“这道菜的食材还是很贵的,现在大唐还比较穷,还是等以后富裕了在做。”

李世民却道:“活佛不妨先说说这道菜为什么叫佛跳墙。”

辩机道:“因为好吃到连佛祖都要跳墙来抢着吃,所以叫……”辩机没过脑子就说了,就看到周围人的口水似乎要控制不住了。

李世民又道:“活佛先说一下食材可好?”

辩机想了下,先吓一吓李世民也好,到时候魏征估计就能骂他,说道:“先就是容器,得是存放美酒过百年的酒坛,再是海参、鲍鱼、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、牛蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋……”辩机把食材说了一个遍。

突然前尚食局的女官蒋娥道:“启禀陛下,这些里除了火腿和牛蹄筋以外,就只有海参、鲍鱼、干贝、蛏子这些海货没有新鲜的,但是百济那边是有进贡的,等到他们进贡便可。如果是用干货泡,就更是有现成的。”这蒋娥也是厨娘,看来一是想邀功,二是自己也想吃。

程妖精道:“牛蹄筋俺家有,俺家的牛又跳崖了。”有大臣道:“老程,你家的牛怎么那么爱跳崖啊?”

程妖精道:“那俺哪知道去啊?”

辩机承认道:“火腿,我有……但是这美酒酒坛,可遇而不可得啊。”

程妖精道:“这个俺家有,和陛下打天下的时候抢来的好几坛百年老酒到现在都没舍得喝。”

辩机捂脸。

其实辩机的知识错了,所谓七七四十九天是包括准备,泡加上腌制等一共的时间,如果真要煮上七七四十九天呢?只要看好了,还是没问题的,主要是来自《武林外传》里那句“给皇上顿了七七四十九天的佛跳墙,结果还是炖糊了。”

没办法,赶鸭子上架,还得来。

🎁黑料不打烊看片请退出浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

www.qbzww.com 全本免费小说
畅快阅读 永久免费
请注意适当休息 保护好您的眼睛

佐助cp月光与月亮掌门小师傅TXT全本封司寒时念全文免费阅读穿越狐妖单女主雅雅糙汉独宠小娇妻完整版庶女南枝穿心莲最新章节列表野柚知酒仙免费阅读洪荒第一教洛风秀才娘子养家日常格格党毒哥在远古全文免费阅读北方的狼啥意思皇后住的宫殿叫什么九龙乾坤诀全本免费阅读魔尊他悔不当初txt皇后逆位魔尊他悔不当初云浅最后的结局皇后大道东养貔貅被绿后男神向我求抱抱免费梦幻西游进阶教程月光与蝴蝶txt佐助同盟宇宙爆炸形成地球再嫁(重生)兔不咕咕兔梦幻西游我有神级进阶系统小熊猫在兽世养崽种田 灰剑如羽皇后正位先婚后爱文里当alpha渣攻好看吗至尊天子 一只小花豹结果你来真的? 百尘风无攻略失败就要谈恋爱六零军婚我在饥荒年代种田囤粮柳茵茵顾成能听懂动物说的话庶女南枝穿心莲独立电影人广播剧讲的什么故事雨夜里的星星沙博客最新消息季少强势追妻养了一只仓鼠变成人了免费阅读攻略失败切万人迷大号金丝玉手镯真假辨别封司寒时念叫什么名字能听懂动物说话作文gvgnp月光蝶庶女南枝txt再嫁(重生)兔不咕咕兔txt铁血小千户全文阅读首辅重生之后夫人丢了养了一只仓鼠变成人了程深梦幻西游进阶什么意思