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  主要也是林老爷子自信，他的面点手艺，不是在旁边随便看看就能学会的。

  武安的小笼包，在全国各地不同的包子里也是能排的上号的。说起他的的独到之处，一在皮胚，二在馅料，三在皮冻。

  常老爷子用的是半粉揉成的面团，然后再制成面皮。半粉做出来的面皮既紧实、富有韧性又具有通透感。

  姜妤站在旁边，看着林老爷子也不知道怎么的，手劲儿看起来明明不是很大，一个面团就很快成型了。光滑、圆润的一个面团，姜妤做的那个和这个面团一比，一下子就变得丑不拉叽的。

  &1dquo;林爷爷，您可真厉害！您做的面团跟我这一比，我的面团就是个渣渣！”在这点上，姜妤完全不介意贬低自己。

  毕竟，林老爷子的手艺确实厉害。

  林老爷子正在制作面皮，&1dquo;我这手艺也是多年练下来的，你以后也可以做到。”

  &1dquo;这多大的面团做成一张面皮，面皮的大小、厚薄都是有讲究的。”

  有关于小笼包的馅料，就不好跟姜妤多说了，是林老爷子自己配的。姜妤只知道是以猪肉为主，加了蟹肉蟹黄调配，还有一些糖、葱、料酒、盐等调味料，比例是完全不知道的。

  最后一点皮冻，用的是姜老爷子之前做的，林老爷子尝了尝，做的极好，但是用来做小笼包还稍微差了点&he11ip;&he11ip;只不过时间有限，就只能先用着了。

  林老爷子足足做了十笼小笼包，都是&1dquo;对镶”。

  小笼包分随号、对镶、加蟹三种。&1dquo;随号”就是不加蟹油的，&1dquo;加蟹”就是全部加蟹油的。而&1dquo;对镶”，就是一笼包子有六只是加蟹的，另外六只是不加蟹油的。

  林老爷子也是做的习惯了，当年昌盛楼小笼包，懂行的人都是要点&1dquo;对镶”的。

  据说，只有一只加蟹油，一只不加蟹油的吃，才只能品出加蟹小笼包的美味。

  如果单单吃加蟹的，嘴中味觉就会有些迟钝，吃多了很容易感觉不到蟹的鲜味。

  菜一盘一盘的往外端。

  厨房外面刚开始还有说话的声音，但是慢慢的、就越来越安静了。

  等到姜妤他们端着最后的菜品出来。

  就看见一群人都已经在餐桌旁边乖乖坐好，盯着桌子上的菜咽口水——因着多了唐祁三人还有林老爷子祖孙，姜爸他们干脆又搬了一张桌子出来，到时候年轻人一桌年长的人一桌，也不会挤。

  等到所有人都坐定，姜老爷子准备先介绍了一下，&1dquo;这个是我老朋友老林，还有他孙子林南山。他们会在咱们家住一段时间，你们都给我安安稳稳的，不要闹出什么幺蛾子。”

  &1dquo;哦，还有小祁和他的俩朋友，这一回开车送我们回来，帮了大忙了。”

  &1dquo;姜爷爷客气了，总帮着送你们回来就能有这么一顿大餐，我想我的两个朋友不介意多来几次的。”唐祁说道。

  不仅仅是尹尚了，就连话少的6释也连连点头赞同这个想法。

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