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后来有一天，不知道从哪儿来了一头牛，还会说话。

牛说它叫日及牛，吃了草，就会长肉。今天割一斤，明天长回来一斤，如此生生不息，绵绵不绝。

张屠户的父亲如获至宝，按着日及牛说的，拿刀割了它的肉，静待第二日，那割掉的肉果然长出来了！

日及牛挨了一刀，却完好无损，像取之不尽，用之不竭的宝矿。

苗儿村的村民本来看天吃饭，一年辛苦到头，最多也就两季的丰收。想吃点荤的，还得苦苦挨着，忍着馋。有了日及牛，牛肉变得易得起来，村民的饮食水平高涨。

张屠户他父亲就这样割啊割，村民们吃啊吃，也没吃出什么毛病来。日子久了，他们渐渐也就接受了这个古怪的牛，觉得它是上天派来救苦救难的菩萨。

日及牛天天挨刀子让村民吃肉，自己却只能吃草。张屠户他父亲见它可怜，便向村民提议说，他们自古有感恩五谷母的传统，感谢五谷母带来大地的丰收。吃哪里的，就念着哪里的，做人不能忘本。他们既然能供奉五谷母，也该让这头可怜的牛尝尝香火，让人们也感念它的恩德。

村民是记恩的，觉得也就是顺手的事情，于是没有反对。

自此后，村民们就把日及牛当成神明一样供奉起来。

头五年，如往常一样，什么事情都没有发生。

第六年，新年一过，有人去张屠户家割肉，却没看见屠夫，而是看见两头牛。

一头活的，一头死的。

活着的那头是日及牛，死的那头正躺在血泊里，半截的肠子被日及牛嚼进嘴巴里。

那往日只吃草不吃肉的日及牛此时竟吃起牛来！

村民正惊骇着，张屠户从屋里冲出来，目眦欲裂，对着那头死去的牛喊了一声爸。

一石激起千层浪，村民们震惊了。

那日及牛岂不是在吃人？

村民稀里糊涂，却也知道事情不简单。他们不知道怎么处理，只能先把日及牛关进牛棚里，先回去商量再决定怎么办。

只是村民很快也管不了张屠户家这官司里，因为他们每人身上都出现了不同程度的牛化。

有的是牛角，有的是牛蹄，有的是牛尾巴，不一而足。

所有人都意识到日及牛邪性得很，万万不能留下来。

他们想着把日及牛烧死，还苗儿村一个太平，只是等他们意识到事情不对，日及牛早就不知所踪。

村民知道，日子是不能指望日及牛过下去了，这一次没有丢了命都算好的，只能继续往地里扒食吃。

然而他们头几年被日及牛惯坏了性子，疏于侍弄田地，导致草盛苗稀，那么多地没长出几个谷穗来。

他们想着，明年就好了，明年多种点，家家户户还有些余量，还能撑过去。

只是没想到，第二年丰收的粮食和往年比起来，减产至少一半。

第三年，种出来的粮食更少了。

村民存粮也不多，有些人家没有粮食，日子快过不下去了，有些人就想起了日及牛。

于是有村民便上了香，许了愿，希望日及牛能重新回来。这样他们就不愁没有饭吃了。

第二天，日及牛真的回来了。

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