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清薇道,“春饼我还真没做过。”说着转头去叫华氏,问她知不知道怎么做。
谁知华氏不会做,赵大却会。原来他从前在江南时,于酒楼里帮厨,虽然师傅们都不肯教,但赵大机灵,总是找机会自己看自己学,虽然不是正统的路子,许多地方也没人会同他说,但也琢磨出了不少东西。
何况这春饼又不复杂,他母亲还在时,每年都会做。不过那时家里穷困,春卷里卷的也只是野菜素菜之类。
他将这番话说了,赵训拍案笑道,“要吃的就是野味,昨儿买的婆婆丁不是还有剩吗?就用它。再把丫头你做的卤肉切一碟子来卷上便是。”
清薇这阵子都在考察赵大,不过这人性子稳些,平常不显山不露水,也看不出什么来。今儿倒是让清薇有些意外,索性将这差事交给了他去做,自己在一旁观摩。
若真是个好苗子,也许的确可以培养起来,将厨房的事情顶上,让自己能够腾出更多的空儿来。
赵大做菜的时候跟清薇不太一样。大抵因为力气大,所以也不吝惜,手脚都十分麻利,看上去动作非常快。
春饼不是什么复杂的东西,不到两刻钟就得了,这还是因为醒面需要一段时间的缘故。烙出来的饼,揭起来看是半透明的,真当得起“薄如蝉翼”四个字,又软又香,卤肉和凉拌野菜卷在里面,滋味十足。
就连清薇也跟着吃了两张,然后十分感兴趣的问赵大,“还会做什么?”
赵大又说了几样,都是不上桌子的家常小菜。想来他当初帮厨的那个酒楼,师傅是很防着这些人的。清薇想了想,问他,“你想不想学做菜?”
赵大似乎愣住了,迟迟没有回答。赵训在一旁笑道,“别发呆了,千载难逢的好机会,快快答应下来才是!”
被他这么一说,赵大才回过神来,然后……他“扑通”一声给清薇跪下了,“师父在上,请受徒儿一拜!”
清薇又好气又好笑,瞪了赵训一眼,才道,“先起来吧,我的徒弟可不是那么好做的。还得看你有没有天赋,能不能吃苦,学了手艺之后会不会欺师忘祖。且看着吧!”
赵大连忙站起来,有些摸不清她这话是什么意思,赵二从身后捅了捅他,“你倒是说几句话,表个决心啊!”
清薇道,“这倒不必。你是做厨子,不需要多会说话,只要眼里心里有活儿就是了。”
真要是像赵二那么机灵的,她教起来还觉得费劲呢。毕竟人一聪明,就会有自己的想法和盘算,有了想法和盘算,学东西就很难学进去了,或者说他总会想往学到的东西里加点儿自己的内容。
做菜不比别的,都是手上功夫,一道菜谱的形成往往要经过很长时间的尝试,最后才能定下来,随便增减是很犯忌讳的。
虽然清薇不承认,但赵大对她的态度越发恭敬,显然是已经以弟子之礼自居了。
到了下午,赵瑾之过来时听说了这件事,盯着赵大看了许久。
尤其是离开的时候,赵大非要将替清薇赶车这个差事抢到手里,谁换都不行。让本来想充当车夫,路上同清薇多说几句话的赵瑾之万分郁闷。虽说到家之后,他也可以去爬墙,但近来因为能到十二楼这边来,所以赵瑾之已经很少这么做了。墙爬多了,难免看上去不像是正经人。或许清薇心里会介意呢?
又过了几日,羽林卫从京城出发,前往江南去护送那些百姓们搬迁到西南。当然,这一次并不是所有羽林卫都去。毕竟并不是去打仗,而且朝廷也要考虑国库的承担能力,只要能够在路上照拂一下,同时还能压得住那些身强力壮的普通人就醒了。所以最后去的人只有五千。
领队的人自然也不是赵瑾之,而是他的副手孙胜。
第50章槐花包子
赵大的悟性比清薇想的还要好。
她记得自己当初学这些东西的时候,已经算是进展颇为神速的了。当时还有两三个宫女同她一起学这些,但到后来,能跟得上陈妃的只有她一个,渐渐的,陈妃就开始只教她了,而且并不仅仅局限于厨艺。
其实陈妃的教法非常散漫,她可能从来没设定过目标,也没想过具体要怎么教,教到什么程度。甚至清薇曾经想过,也许这只是她用来打发无聊时光的法子而已。但她还是学得很用心,因为她很清楚自己学到的这些东西有多珍贵。
到了最后一年,陈妃待她其实已经有了几分看徒弟甚至女儿的意思,并不只当她是个普通的宫女,对她的学习进度也十分满意。
但饶是如此,陈妃也说过她“资质有限”,在这上头很难有更大的进展。
那时清薇是不太服气的。毕竟放眼整个皇宫,她相信没有谁能做得比她更好。当然,陈妃自己必定是例外。所以清薇虽然不服气,但也一直没有表示出来。
但现在,看到了赵大的学习成果之后,清薇才突然发现,这世上是真有天才存在的。不管她教什么,赵大几乎一点就通,还会举一反三。他本来就基础稳固,普通的家常菜都难不住他,之前只是没有机会学习大菜的做法,也接触不到好的菜谱而已。如今有清薇领着,不过短短一个月的时间,就已经能做得有模有样了。
至少不是赵训这等老餮,普通客人是吃不出他做的菜跟清薇做的有什么区别的。
面对清薇的感叹,赵训倒觉得这很正常,“这孩子身上最难得的不是天赋,是专心。你的资质未必不如他,坏就坏在太聪明伶俐,心思太多。他能几天不吃不睡,去琢磨一个菜谱,甚至只琢磨一道菜谱中的某个步骤,你却不行。”
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