第59章 千年古镇磁器口（第1页）

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毛血旺作为山城经典，也是山城名片之一，不过相比万州烤鱼和山城小面这两个地标美食，没有冠名的毛血旺是整个川渝地区共享的美食，可以说人们都可以在家自己做，也可以去饭店吃，没有两个毛血旺是味道相同的。

张耳进的这个人比较多的饭店是主要面对游客的，张耳进来到坐下看了六七桌，都是满座盯着中间一桶米饭哈哈哈。不过这家上菜确实快，应该是好几个火在同时出菜，反正服务员一直在往外传菜。张耳点的三宝也算是热门，很快就上来了。老板娘看他一个人点了三样，也给他扔了个米桶，可能是以为还有人在后面。不过这也是好事，张耳本身就食量不小，最近几年坚持锻炼后感觉又育了一下，现在吃东西狼吞虎咽的。先少盛点米热热身。

很快炒千张和花生米一起端上来了。张耳之前就知道这个就是炒豆腐皮，现在一看就是炒瓢里过了一火就出锅了，怪不得这么快，那个炒瓢是不是专门炒这道菜的，都不用洗哈哈哈。这个菜说真的比洛阳的豆腐皮差点意思，可能是地区差异，也可能是手法差异，张耳觉得这个炒千张的酱味压过了豆皮的味，就好像凉调豆皮蘸了山城酱料后吃进嘴里，酱料和豆皮的味是分开的。花生米嘛，差别不大。

终于，毛血旺上来了。张耳先搅拌了一下，看了看配料，有猪血，毛肚，肥肠，生菜，豆芽，鱿鱼须，午餐肉，宽粉条，然后就是铺底的花椒，盖面的辣椒。端上来的时候用油封了面，看起来没什么热气，一搅拌油散开了，热气和香味马上扑鼻而来。这个气味真叫地道，刺激得口水马上就出来了。先夹了一口毛肚，张耳最爱吃这个，这次做的毛肚口感嫩脆，口味鲜美，在辣椒的衬托下比火锅里涮出来的要更有特点一些。

说起来张耳还没尝尝如雷贯耳的山城火锅呢，明天中午安排一下。晚上就算了，喝粥比较舒服。

把毛血旺汤搅拌起米饭，张耳感觉能比平时多吃一碗。再次庆幸年轻时代没有肠胃问题，还能稍微任性一点。

不过这的服务员都是御姐，张耳想起来上辈子2o18年看马蜂窝的点评，这地方门口揽客的都是老爷爷，服务员都是大妈，张耳觉得这估计是从开张就没换过，他们一辈子都在这个老街上了。

吃完出来，往前走，有个叫茂庄古镇鸡杂的，人一般多，但是门口那两个揽客的姐姐和《九品芝麻官》里的烈火奶奶有一拼。张耳瞟了一眼，就冲过来要抓张耳，吓得他赶紧后跳加疾跑。

往前再走，有个叫宝善宫的，张耳一开始没准备进，门口一看是道观，还是进去看看吧。这里面有一个丁肇中展览馆，说是因为以前丁肇中先生曾于抗战时期在这里读小学。其他部分则是茶文化体验馆。

走到头到了江边码头。磁器口的繁荣就是因为明清时候这个渡口非常繁忙，民国时达到极盛，有“白日里千人拱手，入夜来万盏明灯”之说，是古重庆重要港口之一。

从巷子里走出来，码头西边还有个比较大的平台空地，以前可能是装卸货物，现在是人们的休息区。没有多少古代石板了，大概是破损了吧，毕竟几百年来每天承重。

这个镇子转了一圈下来，张耳觉得和风陵渡一样，起源都是古代船运带来的繁荣，因为6运成本高，水运的优势不可替代。

而川渝地区地形复杂，才形成了纤夫这一特定时期特定地区的特殊职业。其他地方也有纤夫，比如尼罗河岸，比如伏尔加河，但他们的特点和巴蜀纤夫不说一模一样吧，只能说毫不相干。除了都是拉纤，其他都是其他。

现代船运所用的机械船已经逐步淘汰了古老的纤夫，除了一些表演性质的纤夫，已经没有以拉纤为生的了。而在众多围绕着河道谋生的职业中，纤夫已经算是存活时间长的了，以前的百万盐运漕运人员，现在要么演变成了司机，要么让子弟努力读书去改变命运。还在运河上谋生的，也都考取了执业证，遵守法规合法谋生。

张耳在码头找了一些角度拍了一些照片，但看了看效果，总觉得自己拍出来的都有一种萧瑟的感觉，是自己的错觉还是这地方就是败落了？还是心情导致的。。。。。。

这个地方已经没什么吸引张耳的了，张耳开车往回走。在路牌的指引下依然用了很久才开回去，张耳实在是累觉不爱。

看了看时间，下午四点多了。回酒店健身房打个卡，然后继续逛吃逛吃。

前台小姐姐看他回来了，问他去磁器口转的感觉咋样，张耳如实说了，小姐姐看起来有点遗憾，可能是惋惜没能挣到印象分。然后她又推荐附近的一个景点，叫南山一棵树，在酒店的东南侧，过了江就是。

张耳今天已经不准备出门了，就跟小姐姐说今天要去健身房完成作业，明天才有时间坐缆车看一棵树。如果小姐姐明天休息，想请她做一天兼职导游，一起转悠。小姐姐看着张耳的左手腕满脸遗憾，说明天也要上班，没空领张耳游玩。张耳问山城还有哪里好玩，如果没有的话他明天坐了缆车看了一棵树就要走了。小姐姐这下破防了，果断拿出手机要加张耳的qq好友。张耳把号码告诉她，就上楼换衣服去了。

健身房依然人不少，但多数都是在练肌肉。张耳这种练敏捷的就非常醒目。有两个女教练过来问，不过都被张耳打走了。张耳不喜欢被玩，哪怕互相玩也还行，单向被玩就算了吧。

完成了今天的定量，张耳觉得身体又通透了起来，可以接着去美食街了。甚至还能去解放碑广场试试当地人的着名活动“打望”，看看有没有模特出来拍外景。

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