第20章 面糊被炸的酥脆蟹黄炸鸡好吃哭了(第1页)
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帮厨小伙嗅到蟹黄香味,已经走不动路了。
“唐哥,我现在脑子里全是你的蛋炒饭。这回又要做啥。”
“爆炒类型的一不小心会炒老,唐哥,我帮你生火,一会儿做出来的菜先给我尝一口呗。”
帮厨小伙嬉皮笑脸,已经从陶师傅队伍,站进唐昊队伍。他激动地在围裙上直擦手,恨不得舀一口炒蟹黄吃。
唐昊“啪”用筷子打了他的手,痛得他直哎哟。
掌勺陶师傅瞪大了眼睛,高喝训斥。
“小陈!你疯了吗?你是我的徒弟!”
他生怕再不训斥,学艺的帮厨直接对唐昊来一句:唐厨,我能跟您学手艺吗?
真要是这样,叫他一个老厨子的老脸往哪搁?
帮厨小伙痛得拉垮脸,委屈道:“我也没要辛苦钱,但加两口菜给我尝尝不过分吧。”
他实在是排队排的崩溃,要是能第一个尝到唐昊做的菜,叫他免费给唐昊打一整天下手,他也乐意。
唐昊笑笑:“你来杀鸡。”
仔鸡需要杀,处理拔毛,清洗,拆分。
有了帮厨小伙的加入,唐昊炸鸡的度更快。
他选用鸡翅根,鸡腿,鸡胸等部位,加入葱姜、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调料混合均匀,开始腌制。
他将鸡肉裹上混合粉,然后放入蛋液中滚动,再裹上一层混合粉,就可以开始下油锅。
热油缓缓开炸。
再往锅中下入炒蟹黄,加入少量姜蒜蓉炒匀,“滋啦”一声响,然后加入炸好的鸡块继续翻炒,撒上辣粉,就能装盘。
金黄酥脆的蟹黄炸鸡出锅。
整个山顶都氤氲开蟹黄炸鸡的香味。
新鲜宰杀的仔鸡,面糊被炸的酥脆,又嫩又多汁。
装盘的炸鸡,飘出浓郁的鲜香,能看到面糊被炸的酥脆,焦香酥脆,还有点点辣粉,卖相绝佳!
周围食客全都被吸引过来。
“好香啊!卧槽,是我最爱的蟹黄炸鸡!”
“妈呀,我刚吃完蛋炒饭,又吃完皮蛋瘦肉粥,怎么又饿了?”
“我好像已经一口咬住炸鸡,吃到那里头浓郁的汁水,和鸡肉的鲜味。”
“一口下去,又烫又爽,再配上一口冰啤酒,爽的眉毛都能飞起来。”
“别说了,我馋了!”
“我也馋了!直接说多少钱?我出钱还不行么!”
唐昊立了张价格牌。
38一块,68两块。
出奇离谱的价格,让激动的食客们犹豫下来,激动的表情也凝固在脸上。
什么?
什么炸鸡居然要38一块?这就离谱!
肯德基会员日的价格,也不带这么贵,抢钱啊?
炸鸡刺客?
唐昊面对激动不满的游客,没有慌张,而是淡定地指了指一锅螃蟹。
“成本价大头在蟹黄上,而且食材运上山,也需要成本嘛。”
炸鸡,还不是普通炸鸡,是蟹黄炸鸡。
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