第13章 美食采访台的记者寻找接地气的未知美味(第1页)
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唐昊指着五花肉的表皮,用筷子扒拉一下。
“如果是病死的猪,表皮上会有出血点,和暗红色疹块,和形状不同的斑点。但这层皮干干净净,没有任何问题。”
唐昊帮掌勺陶师傅说话,这是所有乡亲游客没想到的。
有游客指着陶师傅喊。
“一块猪皮能看出什么,把皮剃掉一层就看不见了!”
陶师傅气得胸膛都能炸开,眼睛瞪得老圆。
唐昊笑道:“剃掉一层厚度就不对。五花肉吃的就是这层皮,如果皮薄了只剩纯瘦肉就丢了口感。”
“可以再看这层脂肪。这层脂肪是健康的白色,如果是病死的猪,脂肪会显出浅玫瑰色或者粉红色。”
“就弹性口感上来说,病死的猪肉没有弹性,还会有难闻的气味,哪怕用再多辛香料也未必能压下去。”
“各位如果还不信,可以尝一口试试弹性,口感好不好,总能尝出来。”
游客们半信半疑真的聚在陶掌勺的大桌前,试吃了五花肉。
“嗯,很香啊!口感很软烂,还有弹性。”
“瘦肉不柴,绝对不是死猪肉的口感。”
“王老板的诚信我们常做游客接待生意,是知道的,人品杠杠的!”
“可以啊,王老板聘的厨子,现杀的猪!味道是真不错。”
“要我说,唐小师傅人品才是真的好。他和陶师傅下赌注,还帮着陶师傅说话,他就不怕赌输了。”
“唐小师傅看着年轻,但专业知识实在过硬!懂的杂不说,每一样都精。”
“听了唐小师傅一席话,我都涨知识了哈哈哈!”
唐昊话音落下,得到大群游客的赞赏。
他明明和陶掌勺的对手,却公平地帮着解释猪肉的新鲜,让游客乡亲对他的好感度大增。
农家乐王老板看着逆转的口碑,眉开眼笑,激动地握住唐昊的手。
“唐家小哥,这次真是多谢你了。”
“要我这个急性子,真是几句话就能和人干起仗来。”
掌勺陶师傅看唐昊的眼神,同样很精彩复杂。
这年轻人无论是专业知识还是品性,都让他内心很欣赏。如果不是有赌约在,或许他真的会收唐昊做帮厨,让小伙子跟着他学艺锻炼几年。
唐昊桌子前的游客越来越多。
杀猪菜一大桌围拢的人已经很多,但蛋炒饭一桌人更多。
乡镇上的熟客他都积累了不少,一桌普通的蛋炒饭前面排着那么长的排队队伍,谁看了不好奇?
张记老板使劲挤到大桌边,一口蛋炒饭下去,他激动地瞪大眼。
这口味,这口感,这卖相!
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