第90章 黄焖鸡青菜也好吃（第2页）

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制作黄焖鸡主要食材是鸡腿肉，土豆青椒和香菇这些作为搭配。

就在刚刚。

陈泽把买来的鸡腿肉剁成小块，接了盆清水把鸡腿肉放进去泡了半个小时。

这也是为什么晚饭一直没有做好的原因。

泡完血水，陈泽又把切好的鸡腿肉反复清洗几遍。

接着，起锅烧肉。

等锅烧热，放入食用油，又加入一些猪肉，味道更加香喷喷。

把沥干水的鸡腿肉，快倒进锅里。

煸炒至鸡皮有些上色后，就放入姜片，白芷，八角等一众调味品。

又抓取几块白冰糖放到锅里，反复翻炒炒出糖色。

继续翻炒。

等鸡肉七成熟后，倒入适量黄酒去腥增香，接着又放入蒜末炒香。

此时，黄焖鸡制作已经完成大半。

翻炒出油，在锅中倒入清水。

清水没过鸡块。

大火烧制。

很快，锅开之后再倒上少许老抽进行调色。

老抽用量是上色关键。

也是制作过程中的重中之重。

炖煮一个小时后，转小火继续温炖。

此时，鸡块变为黄色。

继续炖煮二十分钟，鸡肉变为软嫩耙糯。

就将切好的土豆和香菇倒入锅中。

陈泽用勺子舀起鸡汤，品了下味道，咸淡刚好。

鲜嫩味美，味道美妙，肉质相当鲜美嫩滑。

又过了三分钟。

黄焖鸡临近出锅，陈泽又把事先切好的青椒倒入锅中。

又过了两分钟。

撒上一把葱花。

黄焖鸡完美出锅。

“开饭喽，开饭咯！！”

陈泽高声喊道，柳书怡二人一瞬间跑到厨房。

“哇，这鸡肉好棒棒！太香了！！”

小米粒拍手喊道。

很快，三人就把晚饭一一端上餐桌。

三人面前一人一碗营养粥。

“开动！！”

二女早已迫不及待，等这一刻已经等到了半个小时了！

柳书怡夹起一块黄焖鸡肉放到小米粒面前。

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