第六十四章 春笋焖饭（第2页）
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眼下笋是有了，但具体怎么做还没有苗头。
何安国拿起笋，看了看，确实是新鲜又嫩。
“要不做个春笋饭？”
干想也没用，不如实际动手操作一下。
先，林家英帮忙准备好春笋、大米。
在选择春笋的时候，朱新亮就告诉帮厨要挑那些鲜嫩、颜色翠绿的，这样的春笋口感更好。
然后姜黎将春笋洗净切成小丁，然后用热水稍微焯一下，去掉笋的涩味。
这时候春笋的焯水时间也很重要，稍微焯一下就可以去掉涩味。
但不能焯得太久，不然会影响春笋的鲜嫩口感。
接着，朱新亮把大米洗净放入锅中，加入适量的水和春笋丁。
根据个人的口味加入一些盐、酱油，还有一些其他的调料。
然后，他盖上锅盖，用中小火慢慢煮，让米饭和春笋充分融合。
火候的控制也很关键，用中小火慢慢煮，让米饭和春笋充分融合，这样煮出来的春笋饭才会更加美味。
几个人虽然初次相识，但是相互配合起来，倒是也十分默契。
等到米饭煮熟后，打开锅盖，一股浓郁的春笋香气就会扑鼻而来。
田桂珍撒上一些葱花或者香菜作为点缀，增加一些色彩和口感。
最后，姜黎用铲子轻轻翻动，让米饭和春笋丁充分混合。
做出来的春笋饭，米饭香糯，春笋鲜嫩，每一口都充满了春天的味道。
吃起来好吃的不得了，但是几人还是觉得，好像差了一点味道。
“鲜是有了，但不够浓郁。”
朱新亮放下筷子，这种做法是大部分江镇人的家常做法。
他转头看向大家，因为大家都是来自不同的地方，对于美食都会有自己的见解。
姜黎想了想，说道。
“要不要往里面加一些高汤，或者再加一下配菜之类的。”
何安国点点头，他做炒饭的时候就很喜欢往里面加各种配菜。
口感更加丰富，味道也更加好吃。
于是几人一商量，就准备往里面加入用鸡肉炖煮出来的高汤。
再准备好鸡肉丁、香菇丁、青豆、玉米粒、春笋丁和洗净的大米。
林家英觉得鸡肉丁可以提前腌制一下，加入一些生抽、料酒和姜片，她想这样煮出来的鸡肉会更加鲜嫩。
然后，继续是朱新亮掌勺。
他在锅中放入适量的油，烧热后加入鸡肉丁煸炒至变色。
接着加入香菇丁继续翻炒，让香菇的香味充分散出来。
接下来，依次放入春笋丁、青豆和玉米粒，翻炒均匀。
接着，姜黎将洗净的大米放入锅中，加入适量的水和高汤。
然后，盖上锅盖，用中小火慢慢煮，让米饭和各种食材充分融合。
在煮的过程中，林家英每过一会就会打开锅盖，用铲子轻轻翻动，以免食材粘锅。
当米饭煮熟后，继续焖一会儿，让食材的味道更加深入地渗透到米饭中。
最后，打开锅盖，一股香气扑鼻而来，味道对了。
朱新亮迫不及待的盛上一碗，用勺子往嘴里挖了一大口。
鲜香的味道充满了整个口腔。
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