第46章 三级厨师证与学业证书（第2页）

请退出浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。🎁黑料不打烊看片

“小同志，这次考核题目是鱼香肉丝或者麻婆豆腐，请您在一个小时之内，把其中的一道菜做出来，如果没什么问题的话，十分钟之后，这次的考核就可以开始了？”

听说今天有人过来考核厨师等级，一个4o来岁挺着大肚子的陈姓汉子，穿着一款老式的厨师袍，便向何雨柱走来，并简单的说了一下考核的情况。

“没问题，那就先借用一下你们的灶台了？”

对于厨师考核，早在上一次过来这里考试的时候，何雨柱便已有所了解，这一次就更不用说了，说着，便抬脚来到右边一个靠近水槽的灶台前，拿起菜刀稍微掂量了一下，还别说，菜刀的重量刚刚好。

要说起中式厨艺考核，第一关便是基本功，讲究的就是个颠勺和菜刀工艺的使用，这一些对于何雨柱来说，完全就不是事。

随意扫视了一眼桌上的那些材料，何雨柱很快便相中了那又白又嫩的白豆腐，当场便决定做麻婆豆腐。

打开水龙头，先用香皂洗了一下手，何雨柱转头就将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，加入少量盐以去除豆腥味，然后迅捞出并用冷水冲洗，以保持豆腐的质地。

紧接着便将旁边的五花肉剁成肉末，然后放入锅里面煎炒，直到炒至微黄后，再加入姜末、蒜末和其他调味品，如豆瓣酱、辣椒面等，炒出红油。

这时才加入早已经准备好豆腐与炒好的肉末混合，调味和水淀粉、盐、糖、生抽等调味品的用量，然后加入适量的清水，水量应足以覆盖豆腐块。

接着，加入水淀粉勾芡，直至汤汁浓稠。

最后大火收汁，直到汤汁变得粘稠，豆腐块吸收了所有调味料的味道。

等出锅之后，直接在上面撒上葱花作为装饰物。

“不错！。。。。。。这道菜光是闻着就很不错，嗯，你这麻婆豆腐口感浓郁，非常爽滑，味道鲜美，肉末和豆瓣酱的咸鲜和花椒粉的麻味相得益彰，更是让人回味无穷，打个9。3是没问题的。”

陈师傅夹了一口麻婆豆腐，丢进嘴里细细品尝之后，立即便给何雨柱打出一个很高的分数，紧接着便把这份麻婆豆腐用两只碗装了一些出来，递到另外两个评选人的面前。

很快，另外两个评选员也在尝过这麻婆豆腐之后，纷纷在考卷上打上个三级厨师考核通过。

紧接着，何雨柱又马不停蹄跑到自己的母校，在那与曾经的班主任提出了考核申请，并顺利申请参与下个月的毕业考试。

“有了三级厨师证，等公私合营之后，老子的工资还能再提升一个等级！”

刚刚走出办公室的何雨柱，紧紧的握着拳头，头也不回的离开了学校。

这次常挥的何雨柱，对于能否拿到毕业证书，他充满了信心。

“时间过得真快！不过最近少了易中海在四合院搞风搞雨，这生活就是惬意啊！”

前几天刚刚从农场回来的贾张氏，也因易中海瘸了腿，正躺在医院里接受治疗，根本没工夫搭理她，所以四合院也就没有人去该做妖，自然也让何雨柱他们少了不少麻烦。

喜欢诸天从末日到四合院请大家收藏诸天从末日到四合院本站更新度全网最快。

🎁黑料不打烊看片请退出浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。