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第三十章 华夏黑无常(第2页)

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徐盖指着左边的一个大砂锅笑道:“这道菜叫易牙五味鸡。”徐盖指着右边的大盘说道“这道菜叫把子肉。”

在这三道主菜四周,摆了一盘清蒸鲅鱼干、一盘酱牛肉、一盘五香毛豆。

徐盖用筷子把中间大盘里的金黄色大丸子夹成四块,然后用一个大勺子从中间大盘盛出一大块,放到韦瑞面前一个小碟里,笑道“韦瑞,请品尝。”

韦瑞用筷子把小碟里一大块夹成四小块,把一小块放嘴里细细地嚼,一边嚼一边说道好吃。”

徐盖用大勺子从中间大盘盛出一大块,放到韦瑛面前一个小碟里,笑道“瑛姑娘品尝品尝。”

徐盖又用大勺子从中间大盘盛出一大块,放到徐懋功李绩面前一个小碟里。

徐盖又用大勺子从中间大盘盛出最后一大块,放到夫人面前一个小碟里,说道“夫人,尝尝老爷的手艺。”

夫人笑了笑,没有说话。

徐盖左手拿大勺子贴到中间大圆盘边,右手用筷子把大圆盘边上的金黄色小圆饼轻轻一拨,金黄色小圆饼恰好落在大勺子里,然后把金黄色小圆饼放到韦瑛面前一个小碟里,笑道:“瑛姑娘,再品尝这小圆饼。”

韦瑛用筷子夹着小圆饼放到嘴里慢慢地嚼着,频频地点头,笑着说道:“真好吃,比那个大丸子的更好吃。”

徐盖左手拿大勺子贴到中间大圆盘边,右手用筷子把大圆盘边上的金黄色小圆饼轻轻一拨,金黄色小圆饼恰好落在大勺子里,然后把金黄色小圆饼放到韦瑞面前一个小碟里,笑道:“韦瑞,再品尝这小圆饼。”

徐盖冲着管家徐全说道“徐全,给每人盛一碗米饭。”徐全应了声“是。”站起身去盛米饭。

韦瑞问道:“大姑父,文火炖雄鸭,为什么要足足炖十二个时辰才能吃?”

徐盖笑着答道:“古人说禽属之善养生者,雄鸭是也。烂炖老雄鸭,功效比参芪,文火炖雄鸭炖一天一夜,炖得烂熟,功效比得上人参和黄芪,文火炖雄鸭功效好,没有人参和黄芪的药味,体质弱、肠胃不好的老年人、小孩,也愿意长期食用。”

韦瑛问道:“大姑父,按你这么说,文火炖雄鸭是最好的老年人、小孩的菜肴了?”

徐盖答道:“我跟伊元师傅学做的禽类名菜中,文火炖雄鸭延年益寿效果最好。文火炖雄鸭的优点是酥滑软溜,鸭肉一入嘴既化,特别适合老年人、幼儿食用。文火炖雄鸭是伊元师傅教我做的第一道名菜,刚学会那时,我家两天做一次,现在徐懋功健壮了,我家每月吃五、六次。”

顷刻间,管家徐全在每人面前摆上一碗米饭。

徐盖用筷子从右边的大盘里夹一大块把子肉,放到自己面前的米饭碗里,又用大勺从右边的大盘里舀一勺汤,倒在自己面前的米饭碗里,端起米饭碗,连肉带汁和着米饭吃了一口。徐盖一边放下米饭碗。

一边招呼道“韦瑞、韦瑛,把子肉这道菜就着米饭吃,很好吃,大家都吃吧。”

夫人、韦瑞、韦瑛、徐懋功李绩都学着徐盖的样子,夹肉、舀汤,连肉带汁和着米饭吃着。

徐盖用手指着砂锅的盖子说道:“这道易牙五味鸡有盖子,我们最后吃也不会凉。”

徐盖拿起砂锅盖子,递给管家徐全,管家徐全把砂锅盖放到桌角。

徐盖用筷子把砂锅里的鸡翻了个身子,然后用筷子撕下一大块鸡胸脯肉,放到韦瑞面前一个小碟里,笑道:“韦瑞,品尝一下。”

夫人用筷子撕下一大块鸡胸脯肉,放到韦瑛面前一个小碟里,笑道:“韦瑛,品尝一下。”

韦瑞用筷子把小碟里的大块鸡胸脯肉,撕下一小块放嘴里细细地嚼,一边嚼着,一边笑着说道:“真好吃。”

韦瑞放下筷子,说道:“大姑,我们明天要回去了,爷爷、奶奶让我们早点回去。”

韦瑛说道:“韦瑞,再玩两天,再回去吧。”

韦瑞说道:“姐姐,我们与爷爷、奶奶,只说到大姑家拜访,我们却偷偷去了游运河,爷爷、奶奶知道不高兴了。”

夫人说道:“好,明天大早就赶路往回走,等你们俩长大了,再来多住些时间。”

徐盖说道:“徐懋功李绩,你与管家徐全、徐鼠,明天起大早出送韦瑞、韦瑛回家。

徐懋功李绩笑着回答道:“好,爸爸。”

徐盖接着说道:“儿啊,今年附近这几个州,大水灾,吃不上饭的难民太多,有些就去做了泼皮无赖、山贼,这次去枣村买地,就遇到了一波山贼,出门遇到坏人,不要报自己的名号。”

徐懋功李绩关切的问道:“爸爸,他们没伤到你吧?”

徐盖回答道:“爸爸带去的家丁多,山贼被吓跑了。”

吃过午饭,徐懋功李绩找到徐鼠,笑着说道:“徐鼠,明天起大早,我们一起去送韦瑞、韦瑛回家。我爸爸说现在泼皮无赖、山贼多,出门遇到坏人,不要报自己的名号。”

徐鼠笑着问道:“少爷,那我报什么名号?”

徐懋功李绩笑着回答道:“徐鼠,你就说你是华夏黑无常。”

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