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她今儿拿到了渔户送过来的生蚝,新鲜蚝肉十斤,带壳生蚝两大桶,欢欢喜喜地拿驴车载回了燕来巷。
眼看着冬歇期要来了,她得赶紧想好下一个挣钱的营生,她想好了,就是瞄准年节这个节庆市场来的。
每年年节,几乎家家户户都要采办年货,再怎么穷的人家,也会在这个时候阔气一把吃好喝好,至于有钱人家更不用说了。
所以,陈念莞要趁着今年年末再赚一笔银子,那就是卖年货了。
果子糖脯她做不来,但一些应节的小吃她还是会做的,因为在现代每次过年,她都会跟母亲一起炸制很多应节的美食。
不过比起来,还是肉食赚钱。
而她要做的烧肉,以及一些小吃,都得用到蚝油。
她买这些生蚝,一来自然是加菜,二来就是为了熬制蚝油。
拿回来后,她先将一部分生蚝肉清洗干净,而后放进锅里煮汤,煮好后,便将那蚝肉捞了上来,将那汤汁盛起静置,再继续拿一部分生蚝肉熬汤,直到所有生蚝肉都熬了一遍浓汤后,将所有汤汁保存起来以后慢慢炼制,剩下的蚝肉拿来爆炒,至于买回的满满一大桶带壳的生蚝,自然是拿来烤了。
其实陈念莞买下来后,有偷偷开了一个生蚝先吃。
哇,在没污染的海域里生长的生蚝,那滋味,就跟现代在五星级酒店吃的进口货一般一般的肥美鲜嫩。
她原本还想多吃几个的,可码头上那些看她这般生吃的人眼神都怪怪的,再有便怕自己这具身子不知道能不能承受住生冷食物,要吃病了上医馆看大夫且不说麻烦,能不能治更是个问题。
所以陈念莞只好忍住心里的馋虫,等回家烤了再吃。
第46章
这个时候,终于用到了她当初叫王德砌庭院里四方台的真正用意,将上面那块当做桌案的薄石板挪开,露出中空的一块,不就是烧烤炉了吗?
将先前教月满楼的伙计做河粉时,到铁匠铺用揩油的钱银打造的烧烤网拿出来,放到上面刚刚好。
于是拿柴火薪炭,起火,丢进去,等火势稳了,才将烧烤网放上去,叫柳云等人把洗干净的生蚝放上去烤了起来,自己再另外配制了一些佐料跟酱汁,等生蚝烤熟后,再淋上去。
烤好了,陈念莞当然是当仁不让第一个吃的,也要示范给柳云表妹看的嘛!
不然她怎么知道如何下口?
所以将生蚝肉跟酱汁拌好后,吸溜一声连肉带汁一口吃了进去。
嗯,人间美味!
眼见着陈念莞是如何拿起烤好的生蚝,享受得吃得一脸满足,那原本做在案桌旁吃饭的众人哪里还忍得住。
是表姐表妹又做了新吃食了?
他们马上放下碗筷围了上来,有样学样地将佐料跟酱汁加到生蚝上后,吸溜一吃,个个瞳孔地震。
这烤生蚝!
嗯嗯,确实人间美味!
接下来,不用陈念莞说,个个主动围过来将旁边放着的生蚝放到烧烤网上,边等边吃。
陈念莞早将一盘四只生蚝送进堂屋里给阿娘跟妹妹以及二舅母,等她们尝过后,也走出来围在烧烤炉旁,看儿郎们怎么烤的,也自己上手了。
不错,自己动手,丰衣足食嘛!
到最后,满满两大桶生蚝都被他们吃完了。
看着桶里余下的生蚝壳,大家意犹未尽,那柳迟忽然问:“表妹,这生蚝,我们是不是也可以烤了这么拿出去卖?”
海滩那边的生蚝没多少人采集,眼下正是潮退时节,生蚝赖以生存的礁石表露出来,怕过没多久都会干涸而死,白白浪费了这么多的食材。
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