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&1dquo;夫君，这么多鸡蛋，我们也吃不完啊，放久了回坏掉的。”
想到鸡蛋可能会因为吃不完而坏掉，从来就舍不得浪费粮食的苏方顿时就心疼起来了，这些可是他以前做梦都吃不上的鸡蛋呢。
&1dquo;的确，而且这都是乡亲们的心意，还不能拿去卖了。”
齐岚摸着下巴，看着面前这至少也有两三百的鸡蛋，脑子里快的思索着要怎么才能让这些鸡蛋保存下来，鸡蛋，皮蛋，咸蛋?
&1dquo;有了。”齐岚突然一拍巴掌：&1dquo;小方，帮我看看家里还有没有白酒和盐，很多很多的盐。”
&1dquo;白酒还有一坛，盐还有一斤左右，之前买的多，还没用完呢。”
苏方对自己家里的情况最了解了，根本就不需要去看就知道，说完又好奇起来：&1dquo;夫君，你要这些做什么啊?白酒和盐可以让这些鸡蛋放很久吗?”
&1dquo;当然，小方先帮我把盐和酒拿过来一下，我教你做盐蛋。”
齐岚搬了两个酒坛子过来，是昨天吃暖房饭被喝空的酒坛子。要是送回酒家，人家就会退酒坛子的钱。不过齐岚这会儿要做别的用处，就不去还了。
苏方第一次听到盐蛋这个说法，不过并没有迟疑。
反而是很期待的把齐岚需要的东西全部拿了过来。
做盐蛋的方法很简单，这还是以前在孤儿院的时候，厨房的阿姨教他们做的呢，孤儿院的日子最单纯也最快乐，以至于这么多年了。
对于那些幼年的记忆，齐岚依旧记忆犹——尤其是做好吃的那些事情。
这些鸡蛋都是农村自家下的土鸡蛋，而不像以前大型养殖场里面出来的一个个又大又圆又干净的鸡蛋，这些土鸡蛋不但大小不一，甚至上面有的还沾了鸡屎。
所以在做盐蛋之前，还需要全部清洗一遍。
洗干净，擦干水分，然后放到白酒里面泡上一会儿，在裹上盐。然后放进酒坛子里，放一层鸡蛋再撒上一层薄薄的盐。然后再放一层鸡蛋，两斤重的盐，两人差不多装了两坛，然后密封起来。
&1dquo;夫君，这就好了吗?”苏方神奇的看着这两个酒坛子，这做法很简单，苏方一看就会了，其中一坛就是他做的呢。
&1dquo;还要放一个月呢，等做好了用来就着粥吃，特别好吃。”
盐蛋其实也叫咸蛋，腌蛋，做好了能够放很久呢。
不过，这两坛子也就只用了不到一百个鸡蛋，还剩下很多呢。
苏方一听到好吃两个字，顿时眼睛就亮了：&1dquo;夫君，我们去镇上买盐吧，把这些都做成盐蛋行吗?
对了夫君，还有肉，昨天那头猪还剩了好多肉呢，张叔么让吊在井里的，也要用盐腌上呢，不然就要放坏了。”
说到最后苏方一脸的懊恼，刚刚就顾着想夫君说的盐蛋了，都忘了还有那么多肉，剩下的盐就只够他们这几天做菜用了，那些肉要是今天再不用盐腌上，可就要坏掉了啊。
齐岚也是没想到这一茬，他今天在厨房里没看到鲜的猪肉，还以为已经全部吃完了呢。没想到居然是吊在井里的，不过想想也是，这时代又没有冰箱，用木桶装着，吊在井里，井里的温度可比外面凉多了。
想了想，齐岚道：&1dquo;这样吧，正好今天时间还早，大壮叔应该还要去镇上接赶集的人回来，咱们让他帮忙多带一些盐回来，这些鸡蛋正好也全部处理了。”
苏方自然是没问题。
等两人找到张大壮的时候，他正好赶着牛车回来。而且镇上还有几个村民正等着张大壮去接呢，这段时间村里不少人在齐岚这里挣了钱，都想着给家里填补一些东西，所以赶集的人很多。
拜托张大壮帮忙后，齐岚现地里已经有人在开始割红薯藤了，算了算时间，最近正好是挖红薯的时间，齐岚猛的想到一件事，他忘记跟村长说自己的打算了!
&1dquo;小方我们快去找村长。”看着距离中午还有一阵子，齐岚也不耽搁，他可不想红薯这样的好东西就这样被浪费了。
村长不在家，两人半路就看到了，正弯腰在地里割红薯藤呢，旁边已经堆了不少，估计是等大壮叔的牛车回来了，直接拉回去，省时省力。
第o41章红薯吃法
&1dquo;齐小子，我正说今天去找你呢，这两天你忙着搬家我也就没来得及告诉你，这红薯该收回来了。
虽然你家没有喂猪，可这红薯烂在地里也还是可惜了。”
村长正抱了一捆红薯藤直起腰来，就看到齐岚拉着苏方过来了。
&1dquo;村长爷爷，我正要跟您说这件事呢。”想到这件事被自己一耽搁，居然就耽搁了一个多月，齐岚顿时有些不好意思了。
&1dquo;是不是要找人干活?你们家就你和方哥儿两个人能够下地，那么多活也的确做不完。
不过这个时候家家户户都在忙着收自家的红薯，你要找人帮忙可能要等几天才行。”
村长想起一个月之前，齐岚刚买了土地的时候，说要找人把涝田挖深这事儿。
&1dquo;这事儿不急，村长爷爷，您这会儿要是有时间的话，可以先去我家一趟吗?我有很重要的事情想要告诉您。”这段时间以来，村里人帮了自己不少。
虽然干活都是给了工钱的，可他们刚来齐家村的时候，可着的是一贫如洗，不管是茅草屋，还是一把菜一把粮，都是村里人给的，这恩情不能不记。
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