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第32页(第1页)

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林鸢将目光转移到另一道甜品上。这甜品是将西红柿挖空,里面是鸡蛋羹牛奶以及芝士,放在烤箱里烤制而成,里面加入了少量洋葱粒提香。四个拳头大的西红柿,里面是白如雪的芝士牛奶鸡蛋,红白相间里,点缀着翠绿的香菜碎。

林鸢瞪圆了眼睛,西红柿和鸡蛋还能做出这样的花样来,她真的彻底服气了。

连吃了几口炸酱面,林鸢想起了什么,起身从冰箱里取出了一罐东西,从厨房找了个浅碟,倒了一些出来。

正是她腌好的醉泥螺,从获得渔场的那天起,她腌制醉泥螺的习惯就没断过。有的时候犯懒,就煮一锅白粥,配上一碟醉泥螺就把晚饭打发过去了。

傅白舟从她起身去冰箱,就很好奇地关注她手里抱着的罐子里装得是什么,直到林鸢将盘子摆上桌,他一瞬不瞬地盯着浅盘里的小鹅卵石,斟酌着问:“这是什么?”

“醉泥螺。”

看他仍一脸不解的表情,林鸢挑眉:“你不会没吃过醉泥螺吧?”

傅白舟是知道有泥螺这种生物的,他逛海鲜市场的时候偶尔会看到,知道是周边沿海城市特有的一种螺类。

既然是螺嘛,做法也大同小异,清蒸水煮爆炒烧汤,就是没听说过还能像腌咸菜一样泡在罐子里这种吃法。

“我知道泥螺,但是没见过这种做法……”傅白舟如实道。

林鸢了然:“你还是来a市的时间太短了,对我们这边饮食习惯了解不深!”

想想也就通了,醉泥螺是泥螺最传统的吃法,小老百姓们的钟爱,而作为米其林三星餐厅的主厨整日和高档食材打交道,天天海参鲍鱼龙虾的,哪里知道吃醉泥螺的乐趣!

林鸢把浅盘往他面前推了推:“要不要尝尝?这东西蛮好吃的,就是不知道你吃不吃得惯。”

身为主厨就要有敢于吃螃蟹的精神,有时候为了辨认食材的新鲜,别说是生的螺类了,更离奇的东西他都尝试过。

傅白舟没有犹豫,伸出筷子,夹了一小颗,纳入口中。

然而入口的滋味,那从未有过的奇妙口感,把见过了大风大浪、吃遍了山珍海味的主厨彻底惊艳了!

作者有话要说:林鸢泪目:炸酱面怎么会这么好吃!

傅主厨捂唇:醉泥螺怎么会这么好吃!

各有收获

傅白舟不知道该怎么形容口中的味道,酒糟的醇厚,桂皮的清香,全腌制进了螺肉里。因为在冰箱里冰过,更加的清凉爽口,丝滑软弹。

虽然被长时间的腌制,但是口感并不太咸,反而是泥螺本身的鲜味更浓些,可做下酒的小菜吃,也可以当做零嘴吃。

傅白舟感觉仿佛有一扇新世界的大门,在朝他缓缓打开,原来海鲜还能这么吃!

林鸢默默看到那盘准备自己就着面条吃的醉泥螺,以肉眼可见的速度逐渐减少,她只夹到了四五颗,一盘子就这么没了。

林鸢只得起身又倒了一盘。

她吃泥螺吃嗨了的时候,会直接用手抓着吃,而傅白舟始终是用筷子,吃得慢条斯理,虽然他面前的泥螺壳已经堆成小山了,还要保持着优雅地风度。

在第三盘泥螺见底后,主厨才隐有停下来的趋势。

林鸢放下筷子道:“你这么爱吃醉泥螺的话,我冰箱里还有腌好的两大罐,走的时候你拿回家吧。”

“可以吗?”傅白舟的眼眸蓦地亮了。

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