第九十一章 处理不好的肉(第2页)
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“是陆族长让我们送来的。”赵海说道。
陆归雪围着那两头变异兽转圈,有些为难的皱起眉头。
“只有变异狗肉吗?”
赵海无奈的点了点头:“这还是昨天遇到的那一群。”
“行吧。”陆归雪说道。
她并没有打算吃这两头变异狗肉,她想着的是将这两头变异狗肉做给陆族长他们吃。
“对了陆小姐,听说变异兽二次进化之后,肉会变得极难处理,无论怎么做都很难吃,基地内有好几个高级料理师都对此束手无策。”赵海说道。
陆归雪惊讶的抬起头,随后眉头也紧紧的拧在一起。
她没有处理过二次进化的变异兽肉,能不能做还要看做过之后。
“你回去告诉陆族长,我也不保证一定能做成,只能尽量。”
赵海点了点头,带着王一离开。
看着地上的两头变异狗肉,陆归雪一时犯了难。
在这时,董商景说道:“我帮你处理吧,之前在野外的时候烤过变异狗肉吃,会一点处理办法。”
陆归雪利索的让开位置,让董商景处理变异狗肉。
正如同他说的那样,他处理狗肉的手法并不是很熟练,但也要比陆归雪好,她根本就没有处理过狗肉。
很快变异狗肉就被分成了一块又一块,陆归雪上前看了看,并没有发现它们与平常的肉有什么区别。
她将狗肉带进了厨房,她不是很会处理狗肉,但知道狗肉火锅很出名,就打算做一顿狗肉火锅。
狗肉洗净,剁成大小一样的块状,冷水下锅,放入料酒,生姜焯水,焯水过后用清水清洗干净,将水沥干。
起锅烧油,锅热后放入生姜,干辣椒,炒香后放入狗肉,不停地翻炒,等到水分快干后再放入盐。
随即倒入足量的水,大火烧开后再小火焖煮。
趁着狗肉在锅中焖煮,陆归雪又炒了几道青菜。
青菜炒不完,狗肉火锅差不多也做好了,她打开锅盖,扑面而来的并不是香味,而是一股难言的腥味。
早在一开始煮的时候,她就闻到了,只是她从来没有做过狗肉火锅,以为这是正常现象,直到出锅后她就知道这根本不是正常现象。
她用筷子捣向锅中的狗肉,而且经过这么长时间的焖煮,筷子竟然穿不透狗肉的皮。
陆归雪突然明白了,为何就连高级调理师都对二次进化的变异兽束手无策。
其主要原因就是因为二次进化后肉变得更腥,需要大量的调料掩盖肉本来的腥味。
普通的调料根本无法掩盖肉的腥味,只有专门去腥的调料才可以。
再加上肉质变得更加紧实厚实,需要炖煮的时间更长,如果火候掌握不住,要么糊,要么生。
既然知道了原因,处理起来就比较简单了。
再次做的时候,陆归雪刻意加多了去腥调料的量,中间也不再用小火,直接用大火焖煮。
在焖煮的过程中,她更是时不时地打开锅盖,确定肉是否炖透。
在大火的焖煮下,肉很快就炖透了,一股子香味飘荡在空气中,狗肉火锅做成。
临近中午,陆族长的人来了,用意再明显不过。
陆归雪将做好的狗肉火锅交了出去。
数量不多,主要还是第一次煮的肉太多了,全都浪费掉了。
“第一次没掌握好火候,浪费了一些肉,做出来的只有这么多。”陆归雪解释道。
听到她的话,最前面的男人有些激动。
“陆小姐,你的意思是你做成了吗?”
陆归雪点了点头。
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