第一百一十五章 牛油火锅(第1页)
请退出浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。🎁黑料不打烊看片
尽管程然已经说过没事,但张三还是将人带了出去,他贴心的举动让程然心下一暖。
她不自觉地抿了抿嘴唇,嘴角微微上扬,但很快,她又将唇边的笑意收了回去。
陆归雪见两人出来,她敏锐的察觉到他们周身的氛围变得不一样了。
她嘴角扬起,深藏功与名。
将变异牛的胸部切下来,切成小块清洗干净。
把洗好的牛油倒入锅中,然后加入少许水和料酒,开火熬制,等沸腾后,小火不停翻炒以防锅底糊锅。
等水分蒸发掉后牛油开始慢慢出油,这时倒入拍好的姜块和葱,继续反复翻炒。
等到锅中不再冒泡,肥油块呈棕褐色就可以捞出油渣,葱,姜块。
用滤网将油渣和油分离开,从滤网滴落下来的,就是牛油了,等油温降下来就可以倒入容器保存。
在做的过程中料酒,葱,姜块,陆归雪放了很多,就害怕制造出来的牛油腥味过重。
她将牛油放在鼻子下面嗅了嗅,对牛油的味道很满意。
熬好牛油,接下来就可以做牛肉火锅了。
大葱切段,姜片切片放到一旁备用,若是有香叶,八角,桂皮之类的香料,火锅的味道会更好,只是现在条件有限,只能将就着吃了。
锅中倒水,将干辣椒放到锅中煮上八分钟,过后捞出沥干水分,放入搅拌机中搅拌。
姜片剁成碎状,取来花椒和藤椒,再倒入些许白酒。
牛油倒入锅中,温热小火加入大葱,生姜,烧到它们有点微金黄色,全部捞起。
加入干辣椒碎,慢慢推开,中小火煮上十五分钟,熬到变成红油。
加入切碎的姜蓉中小火煮三分钟,再加入花椒和藤椒混合物小火煮三分钟。
最后加入两勺蚝油、三勺盐、些许白酒,再加几个干辣椒,视觉上更好看、增香增色,搅拌后,倒入容器。
她做得足够多,下次想吃的时候可以直接放入锅中加水煮开。
陆归雪将早先切好的配菜放入盘子中,端了出来。
屋内空间不够,董商景和陈大宝将桌子抬了出去,放到院中。
看到都是生的食材时,董商景挑了挑眉。
陈大宝沉不住气,直接问了出来:“陆小姐,这怎么都是生的?难不成让我们吃生的吗?”
他突然想到之前在危险区,不想喝干巴巴的营养液,又念着陆归雪的饭,于是就想着自己动手。
纯用火烤出来的变异兽的肉实在是难以下咽,他刚吃了一口就吐了出来。
那味道,他此生不想再尝第二次。
看到这些,他又想到了当时的味道,一阵胆寒。
陆归雪嘴角扬着一抹自信地笑:“对我的厨艺还不放心吗?你就等着吧。”
很快她又端了一口大锅,锅中底部沉淀着红油油的东西,紧接着,陆归雪往其中倒入白水,将锅打开。
火力的加持下,锅中很快就咕咚咕咚地冒泡,属于火锅底料的香味飘荡在空气中,馋得人直咽口水。
陈大宝再也不敢质疑了,他的喉结上下滚动,不停地分泌口水。
🎁黑料不打烊看片请退出浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。